花卷是一种很好吃的小糕点，超市和一般的早餐店都有卖，价格也不是太贵。我原来就很喜欢吃花卷，尤其是香香甜甜的芝麻白糖馅料的，有的时候看到超市有卖我也会买回来放到冰箱慢慢的吃。吃多了发现有些店家做的很好吃，有些很一般，我也试着自己做了好几次，发现有的时候很好吃，有的时候也很一般，做多了才发现，是面皮的问题，要想做出好吃的花卷，面皮很重要。
一般我在做花卷的时候都会很用心的去做面皮，面皮做好了才能做出优秀的花卷，做好之后可以蒸着吃也可以放到烤箱中烤着吃。做花卷的方法可以说是十分简单，不需要智商都可以做，下面把制作的方法献给大家，想要自己做花卷的可以尝试一下，做好了之后还可以拿给朋友们尝一尝自己的手艺，自己想吃也可以随时能吃。
【菜名】
豆腐蒸蛋
【所需配料】
黑芝麻、花生、面粉、酵母粉
【制作过程】
第一步：先将花生和黑芝麻炒熟，花生要炒到脆脆的才算可以，炒的时候不要放油而且要不停的翻，炒好之后将花生碾碎。
第二步：将面粉、酵母粉跟清水倒入一个大容器中和面，有面包机的可以放到面包机中和面。
第三步：和好面之后放到盆子中用保鲜膜将它封好，然后放到一旁发酵。发酵时间按照
外部的温度来确定，温度高发酵就快，温度低发酵就慢，膨胀到两倍就把面团扒开来观察
一下，如果有很多小孔的话就可以了，发酵好之后我们要再进行二次和面，家里面小孔中的气全部都排干净。
第四步：面皮放到砧板上用擀面杖擀，擀的时候擀薄一点，这样待会卷起来就会方便很多。
第五步：把面皮擀薄了之后，就把剁碎的花生跟芝麻均匀的撒到面皮上，撒的时候不要太厚，一点点薄薄的一层就够了，撒上去之后将大面皮卷起来，卷成花卷的感觉，然后用刀切成一个一个小花卷。
第六步：切好之后就可以放到烤箱中烤了。放到烤盘的时候，记得在烤盘上放上一层油脂油纸。
【烹饪小贴士】
1处理碎花生跟芝麻之外，大家还可以包入一些坚果之类的，要包肉也是可以的哦！
2擀面的时候为了预防粘住，可以撒上一点面粉（不要太多）或者花生油（也不要太多），可以防止粘住。
