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“有知有味”的
美食文化
大蒜肚条：四川烹饪杂志社提供
大蒜肚条：大蒜的翻身仗
胡国有蒜
十子一株
俗名大蒜
等待等待
配角变主角
出人头地的一天
一直以配料身份出场
做好配角
毫不懈怠
巧遇上猪肚的腥
终于
春暖花开
打了一场漂亮的翻身仗
一个鲜香软烂
一个韧劲有余
双主角
谁也别争风吃醋
知味菜谱
大蒜肚条
01 September 2020
原料：肚条、莴苣、大蒜、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、淀粉制法：1、肚条洗净后，加葱节、姜片、料酒，用高压锅压煮8分钟，或用铁锅闷煮45分钟；2、莴苣削皮洗净切段备用；3、煮熟的肚条捞起后切条备用；4、起锅热油，油温5成热时加入大量大蒜爆香，然后加入猪肚、葱、姜翻炒均匀，然后加入高汤或水，烧开后加盐调味，随后转为小火；5、10分钟后加入莴苣，翻炒后可再加点盐、胡椒粉调味，最后加水淀粉勾薄芡。
文 | 远近 设计 | 木子
图片 | 四川烹饪杂志社、网络
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大蒜肚条
01 September 2020
原料：肚条、莴苣、大蒜、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、淀粉制法：1、肚条洗净后，加葱节、姜片、料酒，用高压锅压煮8分钟，或用铁锅闷煮45分钟；2、莴苣削皮洗净切段备用；3、煮熟的肚条捞起后切条备用；4、起锅热油，油温5成热时加入大量大蒜爆香，然后加入猪肚、葱、姜翻炒均匀，然后加入高汤或水，烧开后加盐调味，随后转为小火；5、10分钟后加入莴苣，翻炒后可再加点盐、胡椒粉调味，最后加水淀粉勾薄芡。
文 | 远近 设计 | 木子
图片 | 四川烹饪杂志社、网络
