今天为大家介绍一道新菜，凉拌西葫芦，听起来这名字是不是会联想起一部儿时的动画葫芦娃呢，呵呵，这西葫芦有点点葫芦娃的中的葫芦，但不全像，虽然都是葫芦科的物种。别看它长的普普通通的，但是它的功效也不输于别的养生物种，在这里我就简单说一下它的一些功效吧，它能清热解毒，减肥瘦身，保肝护肾等等作用。是养生菜中的一种食物，喜欢保养的朋友不妨做一下这道凉拌西葫芦，让烈日的太阳也在身上降降温，消消毒。呵呵。那么我们就开始做一下这道凉拌菜吧。
首先：我们将新鲜的嫩西葫芦洗净，用擦菜神器擦出细细的长条丝，将中间的籽去除，这样口感才会脆。如果刀功了得的你也可以切成细细长丝。以待备用。
其次：我们准备一下凉拌的料汁，蒜切成片状，小米辣切成小段子，加入适量的盐和糖均匀搅拌一下。接着加入适量的香醋生抽和红油，外加一点点的花椒油，搅匀一下，试试它的口味，适当的做调整。
最后：我们将切好的或擦好的西葫芦丝放到碗里，用刚才配好的料汁全身浇注，并将它搅拌均匀，这样，一道凉拌的西葫芦就做好了。你也赶快来试试吧。
*小贴士
西葫芦是生的，不是熟的
