现在的孩子身高越来越高，不像我们那辈在饮食上不是很注意，营养不能很全面的供应，现在的孩子营养丰富，鸡鸭鱼肉隔三差五就端上桌子，可是就是早餐容易让人犯愁，不知道该吃什么好，今天小编教大家一个营养早餐，早餐再也不用纠结了，营养又健康，是不二之选呦！立秋之后，鸡蛋和它是一对，早餐这样吃，长智力，孩子领先同龄人！它就是韭菜鸡蛋饼。鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。
韭菜鸡蛋饼
By 夏有乔木雅望天堂2000
配料：
韭菜 100克、鸡蛋 一个、面粉 200克、虾米 60克、十三香 一小勺、精盐 一小勺
烹饪步骤：
1.韭菜洗净备用
2.用刀切末备用
3.海米半碗备用
4.面粉半碗备用
5.韭菜放入盆里备用
6.加入海米
7.加入一个鸡蛋
8.放入面粉
9.加入一小勺盐，用水搅拌均匀
10.加入一小勺十三香搅拌均匀即可
11.锅烧热，放入食用油，倒入面糊
12.用中小火煎制金黄即可。
烹饪小贴士：
1、鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。2、土鸡蛋和普通鸡蛋营养价值其实并无明显区别。3、鸡蛋，为雉科动物鸡的卵。鸡蛋主要可分为三部分：蛋壳、蛋白及蛋黄。4、鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近。5、鸡蛋是大众喜爱的食品，鲜鸡蛋所含营养丰富而全面，营养学家称之为“完全蛋白质模式”，被人们誉为“理想的营养库”。
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