孩子开学了,我又开始了每天早起做早饭的日子。对于我来说,做早餐不是难事,难的是要早起床,所以我做的早餐一向属于比较省事的那一类。早餐可以简单,但这绝不代表着将就。我家的早餐从不买,早起半小时,营养又好吃,实惠美味,每次都吃精光。
我家是北方人,早餐也是典型的北方特色,面食主食、粥和鸡蛋是必备的。还会有一两道凉拌菜或者是快手菜,总之既要保证我能多睡一会儿,也要保证早餐的营养搭配。尤其是现在开学了,孩子早餐吃好了,才能精力充沛地学习知识。家人吃得好,身体棒棒哒,也是我的幸福。坚持每天为家人做有营养的美味早餐,乐此不疲。
今天早餐吃这些:薄烙饼、煎烤肠、摊鸡蛋、炒土豆丝胡萝卜丝、棒碴粥
【薄烙饼】
做好这个饼不难,只要掌握一个技巧就可以,那就是用烫面的和面方法。这样烙出的饼柔软有韧劲,放凉也不会硬。早晨起来现和面现烙完全来得急,用不了十分钟就能做够全家吃的。烙好的饼可以用来卷菜卷肉卷摊鸡蛋,总之卷啥都好吃。当然也可以直接搭配着炒菜来食用,也可以用来做炒饼,我和家人都非常喜欢吃。
做法:
1.面粉中倒入沸水先搅成絮状,再和成面团,盖上盖子静置一会儿,大概10分钟就好了。
2.案板上撒些干面粉防粘,取适量大小的面团,擀成薄饼。
3.平底锅中小火烧热,倒些油,放入擀好的饼,烙至两面金黄成熟就可以。不放油也可以,一样柔软好吃。
今天饼里卷的是炒土豆丝胡萝卜丝、烤肠和摊鸡蛋。
【煎烤肠】+【摊鸡蛋】
香肠是孩子非常喜欢吃的,冰箱中会常备一些。早晨起来放平底锅中煎一煎就好,又快又解馋。每天必有鸡蛋。鸡蛋是最实惠的营养品,虽然煮鸡蛋这种做法能最好的保留营养,但难免会吃腻。每天换着样地做,食欲会大不一样。营养不如煮蛋丰富,但吃就比不吃强。
【炒土豆丝胡萝卜丝】
土豆和胡萝卜都是家常又便宜的蔬菜,但营养方面却一点不打折。擦成丝炒一炒,很容易熟,是妥妥的快手菜。用烙好的薄烙饼卷着吃,有营养,好吃不上火。