开学了，常给孩子吃的早餐，比包子省事比馒头香，有蛋有菜营养多。学生们一开学，早上就要早一点起床了，上班的上学的都等着吃饭，我这家庭主妇又要紧忙活了。一家四口，一干一稀是标配，面食是必须要有的，而最省事的莫过于做蔬菜饼了，相对来说更省时，味道不比包子差，还比吃馒头香，做早餐营养足足的，有蛋有菜有主食，好吃营养看得见，软乎乎，香喷喷，全家老少都适合。
今儿的这道早餐饼，蔬菜食材用到了西葫芦、土豆和胡萝卜，食材不贵，都是应季又常见的，用来做早餐营养全面还经济。西葫芦水分大，适合秋季吃，补水不秋燥；胡萝卜和土豆，护眼健脾胃，都是应该常吃的好食材，尤其是最后鸡蛋的加入，营养翻倍，所以说早餐吃蔬菜饼是最好不过了，简简单单，营养足足！
烙蔬菜饼，我比较喜欢一烙一大张，切开分食，比较适合像我家这样人口多的家庭，烙小饼对于我家来说太费事。关于烙蔬菜饼，制作中需要注意的是食材的搭配、调味及面糊的稀稠度，这三点掌握了，准保一次就成功。下面是宝妈烙的早餐蔬菜饼，看看是不是你喜欢的味道，供大家参考哦！
【西葫芦土豆饼】做法：
需要的食材：鸡蛋2个，西葫芦1个290克，去皮土豆1个160克，胡萝卜70克，普通面粉200克，小葱花4根的量，盐1大勺，十三香少许，植物油少许
以上食材是27寸的圆饼4张的量
第一步，食材准备，西葫芦土豆和胡萝卜该洗的洗，该去皮的去皮
第二步，胡萝卜、西葫芦和土豆都用擦菜板擦丝入盆，磕入两个鸡蛋
第三步，放入十三香，盐1大勺，小葱花4根的量。烙这样的饼，葱花多放点好吃，味道特香
第四步，把食材一起用筷子拌匀，然后放到食材2/3的水量搅一搅，再分次加入面粉搅稍稀点的面糊，搅到面粉无颗粒细腻就好
第五步，电饼铛预热，底盘刷少许植物油，用饭勺舀面糊到电饼铛上，摊平摊薄，合上饼铛盖子上下火烙制，一面变黄再翻面烙另一面
第六步，营养味美的西葫芦土豆饼就烙好了，切开就可以上桌了
再搭配一碗香喷喷的二米粥就更完美了，暖心暖胃，全家喜爱！
这饼，软乎有料味道香，制作要点宝妈再唠叨几句，大家都一次成功哦~
1，蔬菜擦丝遇盐还会出汤，水不要加多了，面粉分次搅入，面粉的量不是固定的，灵活掌握就好，稀了可以再加点面粉，太稠了少加点水
2，烙这样的饼，葱花多放更好吃，它的作用不光是提味提香，还能掩盖胡萝卜味儿
宝妈小厨，公众号“宝妈小厨的美食厨房”。资深美食自媒体原创作者，美食撰稿人，擅长家常菜、面食和早餐的制作。美食就是家的味道，有爱才能做得更好。三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣。欢迎继续关注！本文为宝妈小厨原创作品，严禁搬运及盗图，侵权必究！ #西葫芦#食材#早餐收藏
【西葫芦土豆饼】做法：
需要的食材：鸡蛋2个，西葫芦1个290克，去皮土豆1个160克，胡萝卜70克，普通面粉200克，小葱花4根的量，盐1大勺，十三香少许，植物油少许
以上食材是27寸的圆饼4张的量
第一步，食材准备，西葫芦土豆和胡萝卜该洗的洗，该去皮的去皮
第二步，胡萝卜、西葫芦和土豆都用擦菜板擦丝入盆，磕入两个鸡蛋
第三步，放入十三香，盐1大勺，小葱花4根的量。烙这样的饼，葱花多放点好吃，味道特香
第四步，把食材一起用筷子拌匀，然后放到食材2/3的水量搅一搅，再分次加入面粉搅稍稀点的面糊，搅到面粉无颗粒细腻就好
第五步，电饼铛预热，底盘刷少许植物油，用饭勺舀面糊到电饼铛上，摊平摊薄，合上饼铛盖子上下火烙制，一面变黄再翻面烙另一面
第六步，营养味美的西葫芦土豆饼就烙好了，切开就可以上桌了
再搭配一碗香喷喷的二米粥就更完美了，暖心暖胃，全家喜爱！
这饼，软乎有料味道香，制作要点宝妈再唠叨几句，大家都一次成功哦~
1，蔬菜擦丝遇盐还会出汤，水不要加多了，面粉分次搅入，面粉的量不是固定的，灵活掌握就好，稀了可以再加点面粉，太稠了少加点水
2，烙这样的饼，葱花多放更好吃，它的作用不光是提味提香，还能掩盖胡萝卜味儿
宝妈小厨，公众号“宝妈小厨的美食厨房”。资深美食自媒体原创作者，美食撰稿人，擅长家常菜、面食和早餐的制作。美食就是家的味道，有爱才能做得更好。三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣。欢迎继续关注！本文为宝妈小厨原创作品，严禁搬运及盗图，侵权必究！
