肝脏是身体内以代谢功能为主的一个器官，可以处理一些化合物，不让毒素入侵机体。说白了，就类似于武侠小说里的“解药”。而肝脏的解毒方式主要有两种，一种是氧化解毒，另一种方式就是结合解毒。
肝病早期临床上化验肝功能无明显异常，除了出现内分泌代谢紊乱，如皮肤色素沉着、指甲颜色改变、毛发改变、男性乳房发育、女性月经紊乱等等，病情严重者还可出现蜘蛛痣和肝掌，但实际上，肝脏已发生了一些很细微的病变，只有通过病理检查才能发觉肝病的早期症状。
如何养好肝，平时可以多吃一些有助于养护肝脏的食物是很重要的。
多吃高蛋白质食物护肝效果好，比如说常见的豆腐，蛋白质含量很高，热量含量很低的食物，护肝效果就挺不错的。
根据临床调查结果显示，喜欢吃富含维生素A的食物比如说动物内脏、胡萝卜等的人他们患肝癌的概率和可能性是比较低的。建议男性每天要补充800ug左右的维生素A，女性每天补充的量可以比男性少50ug左右，这样就能满足肝脏一天所需。
养肝汤——红枣汤
材料：7颗红枣、400毫升水，红枣
做法：
1、将红枣剪7刀，先放到煲里。
2、约400毫升的水，把水煮开后，直接冲到已放好红枣的煲里，盖上锅盖，等八小时后(一个晚上)
3、(第二天早上)开温火，就是煤气炉头最小的火，炖煮1个小时候，就是养肝汤了。
民间有“一日食仨枣，百岁不显老”、“要使皮肤好，粥里加红枣”之说。红枣中所含的糖类、脂肪、蛋白质是保护肝脏的营养剂。它能促进肝脏合成蛋白，增加血清红蛋白与白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例，有预防输血反应、降低血清谷丙转氨酶水平等作用。
《本草纲目》记载，菊花具有散风热、平肝明目之功效。常喝菊花茶可以平肝。菊花里含有丰富的维生素A，是维护眼睛健康的重要物质。菊花茶能让人头脑清醒、双目明亮。
葛根解酒，解酒效果十分显著。葛根在体内能够促进肝细胞的再生，从而降低酒精对肝脏损害，维持人体正常肝功能。另外，对于喝酒后出现的头疼、恶心、呕吐等不适症状，都可以通过葛根解酒方式快速缓解。
苦荞茶，多喝苦荞茶可以保护肝脏，尤其是对于患有酒精肝和脂肪肝的人来说，每天一杯苦荞茶，坚持一个月左右，就能够起到一定的养肝效果，人们又研究出了苦荞麦中的营养成分以及它对人体的抗衰老等保健作用，结果表明：在苦荞茶中不仅含有丰富的蛋白质、叶绿素、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质及微量元素，同时还含有18种天然氨基酸，总含量达到11.82%，并含有9种脂肪酸，对幼儿有促进生长发育的作用。
南瓜子
吃这个瓜子才是最有营养的，而且是所有瓜子当中养生价值最高的，南瓜子能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。
保持适量运动
最后一个护肝秘方是加强锻炼，提高自身免疫力。中医专家指出，运动可防脂肪肝，消耗掉体内多余的脂肪。已经患了脂肪肝的人，应坚持体育锻炼，适当进行一些慢步跑、快步走、骑自行车等有氧运动，这些都可消耗体内热量，控制体重增长。
