自己做过吃过那么多的面包，最爱的还是贝果。
贝果在中国流行也就是近几年的事情，因为低脂低糖，备受健身人群的推崇。一次性短时间发酵和充满嚼劲的口感，是贝果的最大魅力和特色。外皮烤后松脆，但是再往深入咬，又是柔软而富有弹性的，在嘴里要咀嚼好一会儿才能咽下，是锻炼腮帮子超好的食物。
你别看它小小的个头，吃起来饱腹感很强，作为早餐的主食，再搭配一些蔬菜蛋白质，就是非常完美的早餐了。
最近一直很迷这款红茶蔓越莓贝果，茶香浓郁，蔓越莓的加入中和了茶的苦涩，吃起来真的很香！朋友们吃过都要跟我预订！现在就把方子无私地分享给大家，喜欢贝果的小伙伴一定要试试哦！
红茶蔓越莓贝果
材料：
高筋面粉300g
红茶4g
开水170g
糖12g
酵母3g
盐2g
蔓越莓15g
糖水：水1000ml，糖50g
制作方法：
1.红茶水提前泡好，等待其完全冷却。如果是夏天，最好再放冰箱冷冻半个小时。
2.将所有用料称量好，除了蔓越莓，其他材料全部放入厨师机里。揉至可以拉出结实的薄膜即可。我用的料理机，揉面程序3分钟就好了。
3.接着把蔓越莓干倒进去，30秒搅拌均匀。
4.将面团取出，平均分割成6等分，滚圆，松弛10分钟。
5.松弛好以后，取一块面团，先擀成大概的长方形，末尾处按压薄一点。然后从上往下卷起来，捏紧收口，再稍微滚长，大概20cm。
6.收口一面朝上，将其中一端按扁，用擀面杖擀薄；或者直接把一端打开，用手捏开，把另一端包入其中，捏紧收口即可。放在烘焙纸上。
7.同样的方法整形好其他几个，盖上保鲜膜，室温发酵30分钟左右，拿起来有贝果有轻盈感。注意不要发酵过度。
8.发酵快结束的时候，烧一锅糖水，1000ml的水，50g糖。水微微沸腾以后，从底部冒泡泡的状态（注意不是翻滚的开水）放入贝果，两面煮30秒，捞出沥干。
9.烤箱提前预热200度，烤20分钟，上色满意后记得盖锡纸。
成品：稍微冷却后吃，外壳脆脆的，一口咬下去能听到清脆的声音，但是里面又是软软的，口感和味道都非常棒！等你们交作业啦！
以上就是今天的分享了，愿大家好胃口好心情！关于我的菜谱有任何疑问或者做法的讨论，欢迎在评论区交流。另外，如果我的文章对您有帮助，也请您关注，点赞，收藏，转发，谢谢您的支持！
