初秋，多给孩子吃此肉，5分钟就出锅，鲜嫩爽滑，比红烧肉还好吃！
入秋后，天气渐渐转凉了，你的胃口是不是开始变好了，是不是想对美食下手了呢！特别是平时没有时间的朋友都开始对煲汤开始感兴趣，谁知虽然煲汤营养，但是经常煲汤不太现实毕竟煲汤太耗时间了，作为上班族而言太遥远了。可是对每日都要有汤的南方人还是对白菜下手了，这碗汤简直是百吃不厌，即使是不太喜欢喝汤的北方朋友也会喜欢这道汤。
它就是白菜瘦肉汤，这做法一个只有福建这边才有，它肉质非常细嫩，口感爽滑，是男女老少都喜欢的一道美食。它还有一个优点，对于上班族来说就是简单快手。
目前很多上班族朋友的状态都是混乱的，一天三餐直接就变成了一日两餐或者一餐，其他的时间都用其他的零食或者甜品来替代，但是小雨还是要提醒大家，营养一定要保证，俗语说：“肉中就数猪肉美，菜里唯有白菜鲜“。今天给大家分享的这道白菜瘦肉汤非常适合现在的大家，即使是不太想吃其他的东西，可以喝上一碗浓郁的白菜瘦肉汤也是一个非常不错的选择。
上班族的运动量都很少，特别是现在一出门就是一身汗，大家还是喜欢窝在空调房里，人体运动少了，肠胃运动也一样减少了，吃一些促进消化的食物都是非常好的选择，今天给大家分享的大白菜就是这类的食材，都说“百菜不如白菜”，白菜中的维生素C远远超过了普通水果，可以与柑橘来媲美，并且白菜能够促进肠胃的消化。瘦肉对于肥肉来说非常利于我们人体消化的，瘦肉中的丰富的蛋白质和铁元素都是我们人体所需，千万不能少了哦！
好了介绍了这么多，跟着小雨来看看这道白菜瘦肉汤的做法吧！
白菜瘦肉汤准备食材：
大白菜，瘦肉，鸡蛋，食盐，生抽，鸡精，淀粉，蒜头，韭菜，食用油等等
白菜瘦肉汤步骤：
1、 准备好的瘦肉清洗赶紧切成薄片，大白菜掰下几片叶子，清洗干净切成小段，准备一颗鸡蛋打入碗中，少许韭菜叶子清洗干净切断，蒜头准备少许拍碎去皮。
2、 去一口干净的锅，烘干锅内的水分，倒入适量的食用油，小火烧油把拍好的蒜头放入锅中，爆出香味。
3、 根据家人的数量放入适量的清水，转为大火把水烧至沸腾。
4、 在这个时间内，我们来处理一下瘦肉，把瘦肉放入小碗中，加入适量的生抽，鸡精，少许食盐，刚刚磕入碗中的鸡蛋也一起放入瘦肉小碗内，搅拌均匀。
5、 搅拌之后的瘦肉中，再加入适量的淀粉，继续搅拌均匀，加了鸡蛋的瘦肉会更加鲜嫩，最后加入淀粉可以把瘦肉的水分锁住，口感爽滑并且鲜嫩。
加入淀粉
搅成糊状
6、 等到锅内的水分开始沸腾的时候，把搅拌好的瘦肉，分散式的放入锅内，能够让瘦肉受热均匀不粘连在一起。
7、 小雨家还有一些肉丸子，也一起下锅了，如果各位小伙伴家也有小丸子，也可以试试哦。
8、 再把切好的白菜段放入锅内等待一起沸腾，加入适量的食盐进行调味。
9、 在出锅之前加入切好的韭菜段，增加香味，还能够进行点缀。
一碗香喷喷的大白菜瘦肉汤就做好了，是不是快手又简单，赶紧来学一下吧，这道汤，看起来浓郁却不会油腻，口感爽脆又带着瘦肉的顺滑感，丰富又和谐。
温馨提示：
1、 瘦肉先混匀鸡蛋液之后再加入适量的淀粉，这样才能够搅拌均匀，口感鲜嫩。
2、 锅内的水沸腾之后再分散加入搅拌好的瘦肉，能够不粘连。
好了今天给大家分享的这道大白菜瘦肉汤大家都学会了吗？希望小雨的分享能够给你的生活更加丰富多彩。
