文蛤是一种贝壳类的海鲜，夏秋交替的时候，天气闷热又干燥，这段时间是特别难熬的，我家基本都是易上火的体质，这个时候更要好好保养，我连做了一周丝瓜文蛤汤给家人吃，这个汤做法简单，味道鲜美，有天下第一汤的美誉，温和滋补又不会上火，每天饭前喝一碗，开胃得很。
其实除了用文蛤，很多贝壳类的小海鲜都可以用来这样做汤，贝壳是名副其实的小鲜肉，高蛋白，高钙，微量元素丰富，脂肪含量特别低，煮成汤后贝类的鲜味很快便融合在汤汁里，此时配上丝瓜，冬瓜，苦瓜或者豆腐同煮，甚合吃货们的心意。
【丝瓜贝壳汤】
用料：丝瓜一根，文蛤适量，生姜一块，大蒜几粒，白胡椒粉少许，盐少许，小葱一根。
步骤：
1，文蛤先冲洗一下，然后放入臻米X7食物净化机里，深度清洁一下，把肉眼看不到的脏东西也洗干净。
2，方法也很简单，操作起来很容易，往净化机里加入适量的清水，没过贝壳就可以了。
3，触屏选择生鲜选项，然后按下开始，机器就可以自动开始工作，这个深度清洁不需要放任何清洁剂，透过超大的钢化玻璃全景天窗，能清楚地看到食物的净化过程。
4，可以看到不断有泡沫和杂质浮起，现在每次做饭，我都习惯把食材先放进来深度净化一下。
5，锅中加入适量的清水，加入姜和蒜，大火煮开。
6，水开后放入净化后的文蛤，大火煮至开口。
7，如果没有深层净化，此时的汤水中会有大量的浮沫，净化后的食材几乎看不到什么浮沫，贝壳开口以后把丝瓜切成块放进来，煮上一两分钟就可以了。
8，最后撒入盐，白胡椒粉调味，上桌以后加入适量的小葱碎即可。
小贴士：
此汤不需要放任何味精，鲜美至极，除了放丝瓜，用豆腐，冬瓜或者苦瓜煮都很好喝，还可以根据自己家人的喜好，适当加入一些菌菇类的食材，更会鲜上加鲜。
