吃1个它,相当于吃10个苹果,8个梨,两元一斤,每家吃得起!它是什么呢?它就是土豆。土豆是我们日常生活的餐桌上最常见的食材,一般都会做成土豆丝、土豆片来炒菜,不过还是十分美味的。土豆中含有丰富的维生素、钙、和膳食纤维,可以促进钙的吸收,还可以润肠通便。还有最重要的一点就是,土豆很便宜实惠。要想营养更丰富,就搭配上肉,简单一炖,汤鲜肉香,土豆软糯。我刚端上桌就被孩子们吃光了,挑食孩子们以后再也不挑食了,每顿吃两碗。下面就和小编一起来学习下这道脊骨炖土豆的做法吧!
脊骨炖土豆
By 瓶子1318
配料:
龙脊骨 1000克、土豆 2个、鹌鹑蛋 300克、蒜 半头、姜 4片、香叶 1片、砂仁 2颗、桂皮 1块、生抽 1勺、豆瓣酱 2勺、十三香 1勺、冰糖 15克
烹饪步骤:
1.脊骨用凉水浸泡10分钟
2.土豆和调味料切好备用
3.冷水下锅焯水,焯水后过凉洗去浮沫备用
4.油热后加入调味料炒出香味
5.倒入排骨
6.加冰糖
7.倒入生抽炒匀加水,水没过脊骨即可
8.放入两勺黄豆酱盖盖儿炖30分钟
9.倒入土豆和鹌鹑蛋继续炖10分钟,土豆熟了就可以,最后大火收收汤汁。
10.最后盛盘就可以啦
烹饪小贴士:
土豆的选购技巧:1.外形上,一般挑选浑圆的土豆,这种土豆在去皮时比较方便,而且不利于污垢的残留,可确保卫生。2.外观上,一定要挑选皮是干的土豆,如果表面湿润,有浸泡过的痕迹,不要购买,这种土豆不仅口感不好而且也不新鲜。3.如果挑选时,或是已经买回家的土豆有长出嫩芽的,一定不要食用,这种土豆已经生成了毒素,即使去除了嫩芽还是不安全。4.成熟安全的土豆一般表皮是亮黄色,且色泽均匀,如果遇到表皮青绿色,或是有部分区域是绿色,就不要购买。
你喜欢吃土豆吗?