一、什么是细菌性食物中毒？
细菌性食物中毒（bacterial food poisoning）是指食用被细菌或细菌毒素污染的食物后，引起的急性感染中毒性疾病。
二、该病的患病情况如何？
在我国，细菌性食物中毒的发病率，远高于其他类型的食物中毒，但因疾病而发生死亡的可能性低（肉毒梭菌感染除外）；夏、秋季节高发；引发中毒的食物中，以畜肉类及其制品最为多见，其次是禽、鱼、奶、蛋及其制品，植物性食物少见；共同用餐人员易在短期内集体发病。
三、细菌性食物中毒的常见原因有哪些？
致病菌污染食物：食品入口前要经历生产、加工、运输、保存、销售等多个环节，任一环节发生细菌污染，都可能导致细菌性食物中毒。
细菌滋生过多：食物消毒不可能做到百分之百的无菌，若食物存放过久，或存放不当，会造成细菌大量繁殖，超出人体抵抗范围，继而致病。
食用未加热食物：即使生产加工流程干净卫生无污染，也有部分食材产地特殊，可能会自带致病细菌，不可以生食。例如，海产品中的副溶血性弧菌。
食物交叉感染：熟食与生食放在一起，已经经过高温烹饪的熟食，可能会被生食携带的病菌污染[
四、该病有哪些类型？
细菌性食物中毒按照发病机制分为 3 种，分别是感染型、毒素型和混合型。感染型是大量致病菌侵入肠黏膜，引发人体免疫反应，继而致病；毒素型是致病菌产生大量外毒素，损害人体，引起腹泻；混合型是感染型与毒素型两种都存在的情况。
五、会传染吗？
该病不会传染。虽然表现为容易集体发病，但是是由于一同进食了污染食物所致。
六、有什么样的症状？
该病最主要的发病症状为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，感染型细菌性食物中毒常有发热高烧，毒素型的少有发热，或为低烧。
七、怎么治？
病情较轻者停止进食污染食品，无须其他治疗即可自行痊愈；重症患者需立即抢救，采取催吐、洗胃等排毒措施。
八、该病的主要危害有哪些？
该病主要导致呕吐、腹泻，严重者可有脱水、意识障碍、休克等危重症，抢救不及时可导致死亡。
九、这个病能治好吗？有没有什么后遗症？
细菌性食物中毒从食用食物到严重发病需要一定时间，只要及时就医，清洗掉消化道中的有毒食物，再适当休息一段时间，基本上都能很快痊愈，不会留下后遗症。
十、该病的其他注意事项？
该病发作前有一定的潜伏期，在此期间细菌在体内繁殖生长，而患者并没有症状。不同种类的细菌感染潜伏期差距较大，最短的仅 0.5 小时，长的可能有 7 天之久，所以患者回忆的异常饮食可能不大准确，还是要依靠实验室检查出相关病菌，才能确定病因。
