手撕藤椒鸡丝
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主料：鸡胸肉2块、尖椒1个、藤椒油2勺、花椒油1勺、花椒粒30粒、八角1个
辅料：葱白、剁椒1勺、料酒2勺、生抽2勺、黑米醋1勺、蚝油1勺、白砂糖、油炸花生米、葱花
步骤：
准备好材料，尖椒切圈，葱白，葱花切丁，鸡胸肉片成两片备用
冷水下锅，放入鸡胸肉，八角，花椒开大火煮沸，冷水冲洗后沥干备用
把煮好的鸡胸肉，手撕成条状，大小均匀点备用
热锅冷油爆香葱白
放入1勺剁椒爆香
倒入鸡丝煸炒一会
依次倒入，料酒，生抽，黑米醋翻炒均匀
再放入白砂糖和蚝油翻炒均匀
倒入2勺藤椒油翻炒，倒入1勺花椒油翻炒均匀
把切好的尖椒圈，葱花倒入翻炒，尖椒圈断生即可
碾碎油炸花生米倒入翻炒均匀即可，就可出锅装盘
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