宝贝儿特爱吃米线，太原市兴华街有家大鼓米线，味道鲜美，我们经常光顾，近日随我上班，在单位附近有家郭锅王的小店，那里的火锅米线深得我们娘儿俩的喜爱。小火锅刚端出时"哧哧”地翻滚着，需拿筷子赶紧搅搅，里边有鹌鹑蛋、鱼丸、莲菜、面筋等，吃起来很美味，汤汁也很浓郁，非常好喝。
周日孩子还想吃米线，我便把米线用冷水泡上，开始准备调和。
一、把猪肉、茄子和西红柿分别切成小丁备用。
二、把葱、姜、蒜分别切适量备用。
三、起锅放油，油红五成后放入葱姜蒜，放肉丁翻炒，肉丁变色后放入茄子，翻炒几下后加入西红柿一起炒。
四、加入少量老抽和生抽，翻炒上色。
五、加适量水，直至汤滚开了。
六、小火炖一会儿后加入盐调味，加入半匙大料粉，适量胡椒粉，约一、二分钟后起锅把调和倒入容器中。
七、洗锅后加入清水，水开后煮入几个鱼丸，而后煮入米线，米线煮的时间不宜太长，可加入几片绿菜叶，煮熟后捞入凉开水中过一下，吃起来更筋道。
上图就是我制作的美味。喜欢的朋友点个赞，关注加评论哦！
