本文指导专家：广东省中医院芳村医院内分泌科主任、主任医师 刘振杰
苦瓜
一听就对健康有益
有人喜爱苦瓜的苦涩味道
也有人觉得吃了健康所以逼迫自己
我们总说
良药苦口
那么
味苦的苦瓜
是否真的是一味良药呢？
苦瓜：名副其实的健康食品
苦瓜是一个非常传统的食物，其主要成分为蛋白质、各类多糖、类固醇、维生素以及粗纤维等，有基础研究（即动物研究）表示，苦瓜具有抗氧化、抗菌、降血压、降血糖、降血脂的功效，甚至有研究表示，苦瓜还能够抗肿瘤、调节免疫功能等。虽然目前这些研究还不能在临床中进行，但是不能否认苦瓜确实对健康非常有益。
同时，苦瓜的热量非常低，对于糖尿病患者而言和减肥人士都非常友好，可放心食用。
中药材-黄连
苦瓜是较弱的黄连
从中医角度出发，苦瓜是一种药食同源的食物，归心、脾、肺经，具有祛暑、清热解毒、健脾开胃的功效，常用于暑热烦渴、消渴等。
广东省中医院芳村医院内分泌科主任、主任医师刘振杰指出，苦瓜的作用与中药黄连相似，但较黄连弱。在中医治疗糖尿病时，对于胃火较旺的糖友，常用到黄连这味药帮助抑制食欲、辅助降糖。理论上讲，苦瓜就相当于作用较弱的黄连。不过，因为苦瓜没有进行临床实验对照组的研究，所以不能作为药物使用。
总体而言，糖尿病患者日常多吃苦瓜，还是有好处的，但需注意，中医讲究辨证施治，并非所有糖尿病患者都适合吃苦瓜。
适合吃苦瓜的人群：体质偏热，胃口好、食欲佳、容易饥饿、口干、口苦的人群。
不适合吃苦瓜的人群：体质虚寒；容易腹胀，尤其是吃寒凉、冰冷的食物后腹胀，甚至腹泻；食欲不佳，不想吃东西；口水较多，不喜欢喝水的人群。
苦瓜干泡水
食用指南
想要较好地发挥苦瓜的食疗作用，清炒是最佳烹饪方式。有不少广东人喜欢用苦瓜煲汤，汤中还会加入肉类，如此做会使得食物成分变得更加复杂，不能很好地起到食疗的效果。
市面上虽然一直都有苦瓜售卖，但也有买不到的时候，此时应该怎么办呢？刘振杰表示，糖尿病患者想要通过苦瓜辅助降糖，调理体质，可将苦瓜晒成苦瓜干，或是直接购买苦瓜干（注意不要购买经过调味，成分过于复杂的），每次用10~20克泡水喝，可反复冲泡。建议先泡10克，饮用后没有不适后，逐渐加量，最高不超过20克。
文/健康参考全媒体记者 殷鑫
通讯员/宋莉萍
图/来源网络
编辑/殷鑫
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