鸡蛋是一种非常容易获得且富含蛋白质的食物，也是许多人尤其是减肥者的最爱。鸡蛋富含硒、维生素D、维生素B6、维生素B12、锌、铜和铁，因为富含这些营养元素，鸡蛋被认为是儿童、运动员、以及病人等人群的理想食物选择。
然而，因为鸡蛋中的高胆固醇含量，也引起广大消费者提出一个问题，即一天吃几个鸡蛋才是健康的、也是安全的？
根据专家的说法，一个人每天不应摄入超过300毫克的胆固醇，而一个完整的鸡蛋中大约含有373毫克的胆固醇。那么，心脏病患者完全不吃鸡蛋吗？而那些没有心脏问题的人群又该怎样健康吃鸡蛋？
你一天可以吃几个鸡蛋？
每天吃一个鸡蛋是完全安全的，者对健康人群的心血管问题没有任何影响。即使对于患有糖尿病和心脏病的人来说，每天吃一个鸡蛋也是安全的。
实际上，对大多数人来说，即使每天吃两三个鸡蛋也不太可能增加患心脏病的风险，尽管这对于患有糖尿病的人来说可能是个问题。
调查研究
为了找到更准确的数据，相关研究人员分析了人口健康研究所（PHRI）进行的三项国际研究。在这些研究中，评估了分别来自21个国家、6个大洲的146011个人，涉及到不同收入水平的人群。
结果发现，每天食用一个鸡蛋并没有危害。同时，参与研究的大多数人每天只吃一个或更少的鸡蛋，也没有任何得不良影响。
结论
相关专家据此建议到，最好每天限制摄入一个完整的鸡蛋，即使作为高蛋白饮食人群，每天食用的鸡蛋也不要超过三个。另外，患有糖尿病和心血管疾病的人应该格外谨慎，每天食用的鸡蛋不应超过一个。
来源：蛋品世界
