今天来一道好吃的鱼香茄子，不用油炸简单搞定。
1:首先咱们给它调一个料汁，我们准备一个用了多年的碗，加入半碗生命的源泉，放入一勺白糖、两勺陈醋、蚝油少许、老抽提色、少许的味精、一勺淀粉，给它搅拌均匀，料汁就做好了。
2：准备两个不花钱的长茄子，切成和筷子差不多厚的薄片，切好后放入盆中，再放少许的水，来上一把玉米淀粉，均匀的包裹在切好的茄子片上。
3:起锅烧油，等油热我们下入茄子，茄子我们给它煎至两面金黄色，捞出来控油，备用。
4:起锅再放入少许油，放入葱、蒜煸炒出香味，加入豆瓣酱炒出红油，然后我们给它放入配料西红柿和辣椒，再倒入我们提前调好的料汁，将料汁给它收至粘稠。加入煎好的茄子，给它用大火翻炒均匀，用料汁均匀的包裹住茄子，就可以出锅了
出锅啦！简单又好吃的鱼香茄子就做好了，真的是特别特别的下饭。记得一定要多准备几碗米饭哦！
