作为一名家庭主妇，每天最头疼的莫过于炒什么菜了，既要营养健康，又要照顾家人的口味，不知道吃什么的时候，我往往会翻一下冰箱，看看有一些什么食材，偶尔灵光一现，随意拼搭，便是一道美味，今天就用土豆和里脊肉来做一个好吃的，没想到随手一做，孩子们特别爱吃。土豆这种吃法还是第1次，不炖不炒，每次做一锅，总是得干干净净。
土豆是小孩子们的最爱，尤其是油炸的土豆条，外酥里香，真可谓是百吃不腻，今天的做法是在土豆条的表面包裹里脊肉，这样平淡的土豆条，既增加了营养还增加了口感，外面包裹淀粉，过油一炸，好吃也不油腻，自从学会这种做法，孩子三天两头缠着要吃，喜欢的朋友可以关注收藏一下，有空做给孩子吃哦。炸薯条还可以这样吃，酥脆咸香，开胃下饭，营养解馋不油腻。
【所需食材】土豆、玉米淀粉、里脊肉、食用油、食用盐、胡椒粉、料酒、大蒜、葱 花、番茄酱、香醋、白糖、白芝麻。
【具体步骤】
第1步，土豆洗净去皮，切成厚片后再改刀切成土豆条，装入盘中，撒上一勺玉米淀粉，搅拌均匀，让每根土豆条都裹上淀粉。
第2步，准备一块里脊肉，清洗干净后切成薄片，装入碗中，加入胡椒粉、食用盐、料酒，用手抓拌均匀，然后再倒入少许食用油，再次搅拌，静置一旁10分钟，把肉片腌入味。
第3步，准备几个大蒜，拍扁后切成蒜末，再切切葱花备用，再调制一个料汁，碗中倒入三勺番茄酱，香醋两勺，一勺生抽，适量白糖，加入清水搅拌均匀。
第4步，取一块腌好的里脊肉，裹在淀粉土豆条上，再放入玉米淀粉中，裹上淀粉，抖掉多余的淀粉，全部做好后，放入5成油热的锅中炸，表面定型后，用锅铲搅动，防止粘连炸糊，全程用小火，炸制表面金黄就可以出锅了。
第5步，锅中留少许底油，把葱花和蒜末倒入爆炒出香味，倒入调好的料汁，开大火烧开转小火熬煮两分钟，汤汁黏稠后，倒入炸好的土豆条，快速翻炒均匀，撒上白芝麻和葱花，美味即成。
再唠两句：
①土豆条也可以提前焯水2~3分钟，这样更容易粘上淀粉，过油炸时速度也更快。
②最好选用里脊肉，吃起来口感更嫩滑。也可以选用鸡胸肉制作。
③腌制里脊肉时，最后加入点食用油，卷在一起时不会粘连，里面更容易熟透。
④完成步骤4时，就可以开吃了，准备一些番茄酱蘸着吃，也是不错的。
以上就是今天分享的土豆新吃法。家中有小朋友的，强烈建议你试试这种吃法。土豆吃起来绵软，里脊肉口感劲道，一口咬上去酸酸甜甜的特别营养开胃，因为外面裹着一层面粉，酥脆还不吸油，吃起来一点也不油腻，喜欢请关注收藏一下。
