我们现在的生活条件都好了，肉出现在我们餐桌上的几率是越来越大，有很多人不知道有一种肉营养价值非常高，是最值得买的。孩子隔1周就要吃这肉，贵也得咬牙买2斤，孩子多吃强身健体！这个肉就是猪蹄。对于女人来说，常吃猪蹄可以美容养颜，补充蛋白质，对于孩子来说，常吃猪蹄可以强身健体，老人多吃，益气补肾。总之好处多多，猪蹄含有丰富胶原蛋白，营养丰富，常吃能够保护皮肤，提高身体免疫力。小编今天就教大家做一道卤烤猪蹄，喜欢的朋友就在下面点个赞吧！卤烤猪蹄
By 小鱼哥的私房
配料：
猪蹄 2个、姜片 5片、茴香 30粒、干辣椒 适量、丁香 1个、冰糖 10块、生抽 适量、老抽 适量、蚝油 适量、蜂蜜 适量、水 适量、花生油 适量、料酒 适量、香叶 2.3片、桂皮 1块、八角 1个、白芷 1.2片、草果 1个、花椒 30粒、黑胡椒粒 20粒
烹饪步骤：
1.猪蹄清理干净，
2.加姜片、料酒开锅煮5分钟捞出，
3.小火炒化冰糖，
4.放入猪蹄、姜片，
5.将猪蹄裹满糖色，
6.倒入料酒、生抽、老抽、蚝油，
7.加水煮开，扔入卤料包，
8.小火90分钟，期间记得翻面，
9.省事就用压力锅压半小时，
10.取出劈两半刷蜂蜜，烤箱200°烤20分钟即可。
烹饪小贴士：
1、购买猪脚的时候，要注意看猪蹄壳是否去掉。有的猪肉贩子不去掉猪蹄壳，那样蹄子壳也占重量，却不能吃，多收钱。
2、有的猪肉贩子把猪脚砍成两截来卖，分为猪大腿和猪蹄两部分。大腿部分多肉，价格上是要比整个猪脚要高一点，而猪蹄子则比整只猪脚的价格要低一些。没有经验的消费者很容易被肉贩骗了。
3、有些商贩把冻猪脚解冻后冒充鲜猪脚或是冷鲜猪脚，经验不足的消费者就可能上当。冷冻后再解冻的猪脚，色泽偏暗红，且色泽不均匀。
4、有的黑心商贩还拿已经繁殖过的母猪来冒充肉猪。对于这样的情况，我们要仔细观察猪腿的皮肤和肉口，母猪腿皮肤往往有斑点或痂痕，皮肤稍厚且坚韧，肉口色泽偏黄。
大家喜欢吃这个吗？
