排骨焖饭
食材：肋排500g、胡萝卜一根、土豆一小颗、葱、姜、蒜、生抽、料酒、白糖、油、蚝油、香菇
做法
1、胡萝卜、土豆、香菇洗好切丁；
2、排骨滚水绰一下，去血水，然后倒料酒，生抽，姜丝腌制20分钟；
3、电饭锅里倒油，平时炒菜的量，放进排骨按下煮饭键，盖上盖子，等油滚了，排骨两面金黄差不多就可以了，倒生抽料酒白糖葱姜蒜翻炒；
4、切好的香菇胡萝卜土豆丁倒进去，加入两匙蚝油，翻炒一下，盖上盖子继续焖，然后就可以把米淘干净放进去加少量水开煮。
素酿苦瓜
原料：苦瓜200克，胡萝卜100克，竹笋25克，香菇25克。
调料：精盐、香油各2小匙，淀粉4小匙。
步骤1.将苦瓜去蒂及籽，洗净，切成5厘米长的小段，去除瓜瓤，留外圈皮。
2.将胡萝卜、竹笋、香菇分别洗净，切成小粒，放入碗中，加入精盐、香油、淀粉搅拌均匀。
3.将搅拌的混合料塞进苦瓜段内，整齐地码放入盘中，再放入蒸锅中，用大火烧开，然后改用小火蒸15分钟至熟，取出即成。
辣椒炒肉片
食材：五花肉一块，小辣椒二个，花生油一勺，生抽一勺，料酒一勺，陈醋一勺，盐适量，大蒜片适量。
做法：
1、备齐做菜的主要食材，小辣椒洗干净，五花肉热水洗干净，用刀刮下肉的四边。
2、喜欢吃辣椒，但是还是有些怕辣，这样可以挖出去辣椒籽，这样做就不太辣了。如果可以吃辣椒不怕辣的，忽略这一步。
3、挖好的辣椒肉，切成宽条状，因为我们炒的五花肉要切成片状的。如果是炒肉丝就一样辣椒也得切成丝。
4、五花肉，要选用肉比较瘦的地方，切成大片肉，大片肉吃着香。
5、炒肉花生油放的比较少一些了。油加热，放入大蒜片爆锅出香味就可以了。火不要开得太大了，中火炒菜咯。肉片下锅一定要快速的翻炒。
6、把肉炒到没有血色了，这个时候就把切好的辣椒，倒进锅里来一起翻炒。
8、还是那句话，火不要开得太大了，这菜几乎没有水分，中火炒菜，这一步要在菜里边加陈醋和生抽，料酒翻炒。
9、肉和菜都已经浸透调料了，菜可以出锅了，这时候可以加盐，是为了健康少吃盐，就要在最后加盐，这样炒菜的表面有盐，菜里边并没有盐。
10、加盐多翻炒几次，让盐融化了。做的菜才有滋味更好吃，可以出锅装盘。
香菇炖鸡腿
用料：香菇、鸡腿、土豆、干辣椒、花椒、葱花、胡萝卜、青椒洋葱 （根据个人喜好而定）、油、食盐、酱油、鸡精、水；
做法
1.将冰冻的生鸡腿泡水解冻，用刀在鸡腿上划一些口子，炖的时候好入味；
2.香菇，土豆，胡萝卜，青椒等辅料蔬菜切成小块备用；
3.锅内放适量油，油热以后，放入花椒、葱花和干辣椒；
4.放入划开口子的鸡腿，然后放入适量盐、酱油、鸡精等调味料；
5.待鸡腿渗出油，往锅里加开水，水量以没过鸡腿为准就可以；
6.将切好的香菇土豆等放入锅里，盖上锅盖，中火慢炖；
7.大概等半个小时左右，闻到鸡腿的香味，香菇土豆等炖熟，就可以出锅了；#香菇#排骨#生抽收藏
2.将胡萝卜、竹笋、香菇分别洗净，切成小粒，放入碗中，加入精盐、香油、淀粉搅拌均匀。
3.将搅拌的混合料塞进苦瓜段内，整齐地码放入盘中，再放入蒸锅中，用大火烧开，然后改用小火蒸15分钟至熟，取出即成。
辣椒炒肉片
食材：五花肉一块，小辣椒二个，花生油一勺，生抽一勺，料酒一勺，陈醋一勺，盐适量，大蒜片适量。
做法：
1、备齐做菜的主要食材，小辣椒洗干净，五花肉热水洗干净，用刀刮下肉的四边。
2、喜欢吃辣椒，但是还是有些怕辣，这样可以挖出去辣椒籽，这样做就不太辣了。如果可以吃辣椒不怕辣的，忽略这一步。
3、挖好的辣椒肉，切成宽条状，因为我们炒的五花肉要切成片状的。如果是炒肉丝就一样辣椒也得切成丝。
4、五花肉，要选用肉比较瘦的地方，切成大片肉，大片肉吃着香。
5、炒肉花生油放的比较少一些了。油加热，放入大蒜片爆锅出香味就可以了。火不要开得太大了，中火炒菜咯。肉片下锅一定要快速的翻炒。
6、把肉炒到没有血色了，这个时候就把切好的辣椒，倒进锅里来一起翻炒。
8、还是那句话，火不要开得太大了，这菜几乎没有水分，中火炒菜，这一步要在菜里边加陈醋和生抽，料酒翻炒。
9、肉和菜都已经浸透调料了，菜可以出锅了，这时候可以加盐，是为了健康少吃盐，就要在最后加盐，这样炒菜的表面有盐，菜里边并没有盐。
10、加盐多翻炒几次，让盐融化了。做的菜才有滋味更好吃，可以出锅装盘。
香菇炖鸡腿
用料：香菇、鸡腿、土豆、干辣椒、花椒、葱花、胡萝卜、青椒洋葱 （根据个人喜好而定）、油、食盐、酱油、鸡精、水；
做法
1.将冰冻的生鸡腿泡水解冻，用刀在鸡腿上划一些口子，炖的时候好入味；
2.香菇，土豆，胡萝卜，青椒等辅料蔬菜切成小块备用；
3.锅内放适量油，油热以后，放入花椒、葱花和干辣椒；
4.放入划开口子的鸡腿，然后放入适量盐、酱油、鸡精等调味料；
5.待鸡腿渗出油，往锅里加开水，水量以没过鸡腿为准就可以；
6.将切好的香菇土豆等放入锅里，盖上锅盖，中火慢炖；
7.大概等半个小时左右，闻到鸡腿的香味，香菇土豆等炖熟，就可以出锅了；
