我的配方是8个的量，刚刚好一个平底锅，准备一个秤，做烘培一定要有秤。
水油皮：面粉100g，白糖20g，猪油30g，清水45g
揉成光滑的面团，放到一旁备用。
酥皮：面粉80g，猪油40g
揉成团，就可以了，因为很软不要担心，它不会散，要温柔一些哟。
尽量选择猪油，这样会比较松软。植物油或者豆油比较偏硬的口感。
接下来我们准备绿豆馅，我是手动按压的。这个量是比较厚实的馅，属于皮薄馅厚的。
如果觉得手动压累，可以用破壁机，但是用破壁机可能要加水，加了水要放油在平底锅里炒。
然后3样东西要分成等分的8个小剂子，水油皮包住酥皮
用擀面杖或者圆柱体擀薄，然后卷起来。
然后再来一遍，压平，擀薄，卷起来。
然后把卷卷竖起来压圆，一定要轻，不要惊醒它，然后把绿豆包进去，捏紧，压扁，放入平底锅即可。
中小火煎一会儿，微黄，盖盖闷一会儿。等凉了，翻身，中小火煎微黄，盖盖闷。最后煎至两面的颜色金黄。
送大家一个老婆饼的馅料糯米馅：清水80g，白砂糖40g，黄油20g，糯米粉55g，白芝麻5g，所有材料放入平底锅炒熟成团。
千万千万千万看住火，时间不能长，火不能大，不然就糊了。
是不是很酥呢。做烘培会很有成就感，祝愿你成功！
记得交作业哟，评论下方，我会看的。
——END
本文为独家原创内容。作者：黄蛋黄。未经允许不得转载，欢迎转发。
