香辣牛肉酱怎么做好吃？家常做法教程 牛肉酱 香辣 家常做法大全

香辣牛肉酱最正宗的做法 香辣牛肉酱怎么做 鲜肉辣椒酱 食材鲜红辣椒500克、鲜瘦肉馅(猪肉牛肉都可以)300克、豆瓣酱(就是普通的黄豆酱)300克、食用油80~100克(豆油、色拉油等植物油都可以)、花生150克、芝麻50克、米醋40克、白糖20克、盐15克、葱末50克、蒜末50克、料酒适量 做法1、将辣椒洗净，用刀将蒂部划一圈，然后手捏住辣椒把向辣椒里面压进去再拽出来去掉辣椒蒂；2、将辣椒用绞肉机绞碎或者用刀剁成碎末；无论哪一种都要避免受直接接触辣椒，特别是辣椒汁，不然手会特别难受；3、将豆瓣酱准备好，如果是很干不具任何流动性的豆瓣酱，最好先用清水稀释到具流动性的状态；4、将葱蒜都切成碎末，可以根据自己的喜好在增减葱蒜的量；5、肉末也准备好，不要带有肥肉的，那样会很腻，凉了以后表面会有凝固的油，所以一定要用纯瘦肉，猪肉和牛肉都可以；6、将炒熟的花生和芝麻都放入保鲜袋中用擀面杖擀成花生碎和芝麻碎，不要用料理机(搅拌机)打成末状，最好是这种手擀的带着颗粒状，口感会更好；7、将炒锅烧热放入食用油烧热放入肉馅炒变色，顺着锅边淋少许料酒炒匀去除肉腥味；8、然后放入葱姜末炒出香味，再倒入豆瓣酱炒出香味；9、倒入绞碎的红辣椒搅匀，开锅后改小火，然后放入米醋；10、当锅里的酱变得浓。酱怎么做好吃，香辣牛肉酱的家常做法 主料牛肉300g 辅料油适量盐适量豆豉少量姜少量蒜适量葱适量干辣椒适量花生米适量白芝麻适量白糖少量生抽适量鸡精少量步骤自制香辣牛肉酱的做法步骤11.牛肉洗净切末自制香辣牛肉酱的做法步骤22.姜蒜，葱白切末自制香辣牛肉酱的做法步骤33.将牛肉末用1勺生抽，姜蒜葱末与料酒腌渍10分钟自制香辣牛肉酱的做法步骤44.花生米下油锅炒熟自制香辣牛肉酱的做法步骤55.盛出凉后，将其压成花生碎备用自制香辣牛肉酱的做法步骤66.准备适量白芝麻，用热油淋在上面，使其爆出香味自制香辣牛肉酱的做法步骤77.适量干辣椒切末自制香辣牛肉酱的做法步骤88.锅内油热至8成时入腌渍的牛肉炒至断生自制香辣牛肉酱的做法步骤99.跟着加辣椒末继续炒出辣椒香自制香辣牛肉酱的做法步骤1010.随后加豆豉与1勺生抽，适量盐炒匀自制香辣牛肉酱的做法步骤1111.加入熟的芝麻与花生碎自制香辣牛肉酱的做法步骤1212.继续将所有的食材炒1分钟后，入少许鸡精即可关火香辣秘制牛肉酱的家常做法怎么做好吃 主料牛肉500g 黄豆酱半瓶豆豉50g 豆瓣酱3勺辣椒面50g 花生碎50g芝麻50g辅料盐少许 白胡椒粉5g白糖20g 油300g做法步骤1.备好材料，牛肉、辣椒面、豆豉、黄豆酱还有花生碎、芝麻2.牛肉切成小粒状，放入少许盐，生姜和胡椒粉腌制入味，盐不能放多了3.花生拍碎，买的炸好的花生米4.豆豉放案板上用刀稍微切一下，备用5.黑芝麻，放锅里小火炒熟6.锅里倒油，油可以多点，烧到8成热放豆瓣酱和辣椒面翻炒，可以炒出红油，然后加入牛肉丁翻炒7.大概翻炒半个小时左右，牛肉粒熟了就可以放入豆豉和黄豆酱继续翻炒8.小火翻炒约十来分钟后，让牛肉充分吸收酱料，再依次加入花生碎、芝麻，翻炒五分钟加入白糖9.待冷却后装入干净的瓶中放冰箱保存，由于自制的没有防腐剂还是尽快食用香辣牛肉酱的家常做法大全怎么做好吃 主料牛肉500克调料色拉油适量姜适量蒜适量八角适量花椒适量桂皮适量料酒适量生抽适量蚝油适量甜面酱适量白糖适量辣椒粉适量桔皮少许香辣牛肉酱的做法1.牛肉去净筋膜，剁碎成末，加入适量的蚝油、料酒、少许白糖，拌匀后腌制20分钟；生姜与大蒜切碎成末，桔子皮也切碎2.热锅内放入适量的油（油要多，大约为平时炒菜时的3至4倍吧），下入八角、桂皮、花椒，小火将其炸出香味后捞出不要，再下入姜末与蒜末，炒香3.下入腌制好的牛肉末与桔皮，一直将牛肉的水分炒干至牛肉表面看起来有些微微的焦黄4.下入辣椒粉，炒出红油5.甜面酱中加入适量生抽，拌匀后倒入锅中，小火，不停地翻炒约2分钟后即可烹饪技巧1、油要多一些；牛肉一定要炒香；2、牛肉炒香后要转小火，以免烧焦；下入甜面酱后要不停搅拌，以免糊锅；3、炒牛肉的时候放少许桔子皮，可以去腥增香哦；4、如果有白芝麻，可以最后放入一些炒香的芝麻，会更香哈！香辣牛肉酱做法 11 十几分钟后放入图中2勺的冰糖；12 继续翻炒至冰糖全部融化，放入白芝麻，炒匀后即可关火。13 趁热盛入保鲜盒里，彻底放凉后放入冰箱保存。END 注意事项 炒酱一定要小火。香辣牛肉酱家常做法，正宗香辣牛肉酱怎么做 香辣牛肉酱怎么做材料新鲜红辣椒200克，纯瘦牛肉500克，花生100克，核桃100克，杏仁100克，芝麻100克，郫县豆瓣100克，永川豆豉50克，干黄酱100克，十三香20克，葱若干，姜若干，蒜末若干，料酒适量，糖适量，清油500克做法1、准备工作：先将新鲜红辣椒200克切成小丁，纯瘦牛肉500克剁成肉馅，郫县豆瓣100克、永川豆豉50克剁碎。2、准备工作：再将花生100克、核桃100克、杏仁100克全部用油炒熟（不可全部一起放入锅内，因为这三种东西熟的速度不一，杏仁最容易成熟，下来是核桃，最后是花生，所以炒制的时间不一样）。炒熟后把这三样全部碾碎。3、制作方法：炒锅上火，倒入清油100克，放入葱姜蒜煸出香味后，放入牛肉馅，再加入料酒，炒制肉色变白，出锅。4、锅洗干净后再置于火上，放入清油300克，待油温升高，放入郫县豆瓣100克、永川豆豉50克、干黄酱100克略炒后，放入新鲜红辣椒200克炒制3分钟。5、依次放入碾碎的花生、核桃、杏仁、芝麻及十三香20克、糖翻炒。6、然后放入炒好的牛肉，用小火炒制约一个小时即成。在炒制过程中，把剩余清油分几次加入。做法，香辣牛肉酱怎么做好吃，香辣牛肉酱的家常做法 香辣牛肉酱的做法步骤11.将牛肉洗净香辣牛肉酱的做法步骤22.切成小丁，香辣牛肉酱的做法步骤33.放入搅拌机内香辣牛肉酱的做法步骤44.打成牛肉馅香辣牛肉酱的做法步骤55.将所有食材准备好香辣牛肉酱的做法步骤66.洋葱切成小丁香辣牛肉酱的做法步骤77.锅内倒油后将牛肉馅放入锅内快炒香辣牛肉酱的做法步骤88.洋葱丁随后倒入一起翻炒香辣牛肉酱的做法步骤99.洋葱炒软后倒入一包甜面酱香辣牛肉酱的做法步骤1010.快速翻炒后加入辣椒粉炒至开锅后出锅即可

#豆瓣酱#豆豉#牛肉#美食#牛肉馅