大枣泡酒的做法 有什么作用与功效 红枣枸杞泡酒配方? 有问题,上知乎。知乎,可信赖的问答社区,以让每个人高效获得可信赖的解答为使命。知乎凭借认真、专业和友善的社区氛围,结构化、易获得的优质内容,基于问答的内容生产。枸杞红枣酒是怎么泡制的,求详细方法。 如果你以前喝的枸杞红枣酒味很浓的话,现在就只加白酒就行了。如果你以前喝的枸杞红枣酒味很淡的话就要重泡了。配方及方法如下:枸杞子、红枣、黄芪、茯苓、肉苁蓉各150-200克,红花、莲心各80-85克,白糖50-55克,用水将药材洗净,压破裂成数瓣,用水把糖化成15~18%的糖水,再按药材与糖水1∶3左右的比例,加热,浸泡,加入果胶酶,使果胶分解,果汁粘度下降,再加入耐酸葡萄酒酵母,发酵温度控制在25℃~28℃,发酵时间约1周,将浆作压榨处理,使发酵药汁与药渣分离,在压榨后,发酵药汁尚有少量糖分,且与药渣分离操作时带入氧,使酵母恢复活力,可把残渣继续发酵,糖浓度降到2克/升以下时,后发酵即结束,后发酵结束后进行第一次换桶,进入陈酿期,必须随时使贮酒桶中的酒装满,不让酒液表面与空气接触,澄清后所得的枸杞红枣酒。红枣枸杞酒怎么制作方法.流程。步骤 我把宁夏干枸杞洗静后,凉干,用750克,再加半斤红枣,去核的,加进豆浆机,用温开水搅拌碎成糊,千万不要煮开。就是利用粉碎功能。倒入大瓶子中,10市斤糊液+1,5市斤白糖。
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