小区门口新开了一家枣糕店，每天早上上班的时候，就看见排着好长的队，老远就能闻到那个香味，奈何分秒必争的早上，一直也没机会买来尝尝。
今天晚上终于给我逮到机会，飞奔到店铺，结果人家卖光了。。。
思来想去，不就是个枣糕嘛，自己动手不就得了，小果儿有个方子，有口蒸锅就能做，连鸡蛋都不用打发！
·红糖红枣糕 ·
By 甜妈美食记
· 食材清单 ·
面粉160g 鸡蛋1个
热水95g 红糖55g
温水25g 耐高糖酵母3g
红枣适量
· 做法 ·
1.红糖加热水融化放置温热
2.酵母加温水化开
3. 面粉中加入鸡蛋，酵母水，红糖水
4.用电动打蛋器搅拌至完全融合
5.6寸模具底部刷一层油（最好在底部垫一层油纸，脱模特别容易），倒入面糊
6. 盖上保鲜膜，放温暖的地方发酵至2倍大
7.摆上红枣和葡萄干
8. 放入蒸锅中，大火煮沸转中火蒸25分钟左右，关火焖5分钟出锅
9.脱模放置温热即可食用
10.吃不完的冰箱冷藏保存，吃的时候再次加热即可
今日小知识
枣糕怎么保存？
密封放在冰箱冷冻室内，可放一个月左右。吃的时候不用解冻，直接冷水上锅蒸就好～
