为什么蒸熟的腊鱼在空气里放一段时间又变

超简单的蒸腊鱼，过年的时候我们都喜欢买鱼啊鸡啊鸭啊猪肉啊等等回来腌制，然后放在外面晒，这样能保持这些菜不会坏，然后等到来年的时候可以慢慢吃，正月走亲戚几乎家家都。为什么蒸熟的腊鱼在空气里放一段时间又变\ 鱼肉是高蛋白低脂肪的肉类，而猪肉脂肪含量丰富（瘦肉也含脂肪），放置久了，鱼肉水分散发了，而猪肉含有大量脂肪，比较起来自然就是鱼肉较硬，猪肉较松软了。蒸腊鱼 1.将腊鱼放水里浸泡一下，然后洗净备用2.锅里加适量的水烧热3.然后放入鱼块，煮到半熟，这样可以去除鱼块的杂质和过多的盐分，煮好之后捞起来沥干水分4。.腊鱼怎样吃啊？ 腊鱼是洗干净后直接蒸熟就可以吃了，腊鱼不新鲜营养也没有的，孕妇还是多吃新鲜的肉类，比较有营养的腊鱼可以直接蒸着吃吗 食材明细：腊鱼适量，鸡精适量，蒜末适量，豉酱适量，干辣椒适量，姜适量蒸腊鱼的做法步骤：1将腊鱼放水里浸泡一下，然后洗净备用2锅里加适量的水烧热3然后放入鱼块，煮到半熟，这样可以去除鱼块的杂质和过多的盐分，煮好之后捞起来沥干水分4锅里加入油，烧热5把煮好的鱼块放入锅里煎6煎到焦黄之后用筷子翻一面继续煎7将煎好的鱼块盛到盘子里8在鱼块上面撒上干红椒段，姜片，豆豉酱9然后放进蒸锅里面蒸上10几分钟就可以了小窍门：煎好的腊鱼就可以直接吃了，不过蒸制一下口感会更松软些，不至于太硬了！使用的厨具：炒锅煮熟的腊鱼能吃几天 其实腊鱼最好的食用方法是先泡水，然后隔水蒸。如果没有吃完的下次再吃的时候过油也可以，再蒸也可以。一般建议2天内吃完。腊鱼怎样做好吃