做煎饼果子的鏊子,一边总是烧不热怎么办 摊煎饼果子鏊子温度一般是多少

做煎饼果子的鏊子，一边总是烧不热怎么办 说明鏊子薄了，受热不匀。找人切割一块尺寸相应的厚铁板垫在鏊子底下再加热就解决了。煎饼鏊子大家都是怎样控制温度的？求分享(*>.<*)。 第一次要用熟百豆油练一练或用油角，具体方法是先把鏊子慢火加热，加热的同时用度油布子把熟豆油抹到鏊子知上，关键是要少抹勤摸道，别淌了油，等鏊面的温度达到160度专左右就别再持续加热了，要保持这一温度20分钟，不停的抹油，这么反复的属两三次就很好用.我刚学会摊煎饼果子买了一套旧鏊子回家弄的时候怎么会粘锅呢我该怎么办.还有摊玩煎饼鏊子怎么保存.是刷上油保存还是刷干净保存 用完后刷油保存，下次用时刷干净鏖面加热，。我刚学会摊煎饼果子买了一套旧鏊子回家弄的时候怎么会粘锅呢我该怎么办. 用完后刷油保存，下次用时刷干净鏖面加热，烘干鏖面后刷油、再刷油，开煎。煎时鏖面不要多油，多油摊不成形。也不要无油，无油煎饼揭不下来。摊煎饼果子时，面糊到在鏊子上，刮时粘耙子，手法怎么摊 首先要看鏊面：鏊面油泥太少，鏊面见铁。上鏊前油被烤干，鏊面没油性。配糊：糊子太稀，温度低，食品级碳酸氢铵量少（或发酵太差）。面粉质量太差（或玉米等颗粒大，没浆）。煎饼与煎饼果子的区别，因在网上看到太多关于煎饼，实为煎饼果子的小吃做法。特此说明一二，供大家分辨二者区别。我刚学会摊煎饼果子买了一套旧鏊子回家弄的时候怎么会粘锅呢我该怎么办.还有摊玩煎饼果子鏊子怎么保存.跪求解答还有急急急，煎饼果子面饼怎样摊？还有就是电铛档温度控制在多少度？ 镗子上油多了，生面糊难粘在面上，自然跟着刮子跑，尤其是不粘涂层上油多了更不容易摊开，加上温度低一点，刮开的面糊不会迅速被加热变硬，所以不易成型。为了生计想买煎饼果子，请问哪里有卖鏊子的，就是摊煎饼用的铁盘，谢谢 呵呵，鏊子在土产就有虽说是铸铁但是太薄了。我们这也就是35块钱吧。不适合做煎饼容易糊，铁板的话就去钢材市场我问了一下，8毫米厚的40公分直径的，在我这是70块钱。个人建议是买这种，虽说加热慢点担容易控制火候，你去钢材市场让他们给你割一块，最好打磨一下，这样表面就能光滑些了。祝你事业成功哦！我刚学会摊煎饼果子买了一套旧鏊子回家弄的时候怎么会粘锅呢我该怎么办. 你没有刷油啊，虽然我不知道怎么做，但是我看到他们都是先用刷子刷一层油的，在台面上

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