相信很多朋友都很喜欢吃鸡胗，鸡胗肉质十分的筋道，就是平常加点盐，调料煮一煮都超级爽口，弹牙。
喜欢吃鸡胗有不会做？没关系，今天我教大家3种简单美味的鸡胗做法，超级的爽口下饭。
1. 香辣鸡胗
食材：鸡胗500克，尖椒2个，红尖椒2个，榨菜15克，青蒜2根，食盐1茶匙，姜1块，蒜5瓣，料酒1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，淀粉1汤匙，豆瓣酱2汤匙，泡红椒4个，胡椒粉1茶匙，小葱1根，白糖1茶匙
做法：
1. 鸡胗去除筋膜洗净切片，加料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、干淀粉拌匀腌制30分钟
2. 青红椒、泡椒切小圈，姜蒜切碎待用，锅里热油，加姜蒜末、郫县豆瓣酱炒香炒出红油
3. 加入鸡胗大火翻炒，翻炒至鸡胗变色，再加入切好的榨菜丁、辣椒圈翻炒均匀
4. 加入青蒜翻炒最后，调入适量盐、糖、香油翻炒均匀即可
2. 泡椒鸡胗食材：泡椒、葱姜、盐、鸡胗、泡椒水
做法：
1. 先用葱姜炝锅，然后旺火快炒鸡胗至熟
2. 放入切碎的泡椒翻搅几下，放盐调味，临起锅浇一圈老坛泡椒水，颠匀即可出锅盛盘
3. 鸡胗炒酸豆角食材：鸡胗，酸豆角，青椒，红辣椒,料酒
做法：
1. 鸡胗切花并放姜丝料酒腌制一会，酸豆角切丁，青椒，红辣椒切碎，不能吃辣的可以少放
2. 热锅下油，放鸡胗爆炒，大概3分钟左右，中途加适量酱油，不用放盐了，酸豆角本身是比较咸的
3. 3分钟后，酸豆角，两种辣椒，继续翻炒2分钟即可出锅
4. 担心不熟的话，可以下几滴水焖煮片刻
记得多煮点米饭哦，两碗可能不太够。
本期文章到这里就结束啦，这里是招牌美食馆，每期给大家打来超多美食烹饪小技巧，喜欢的朋友可以关注我~#鸡胗#泡椒#翻炒收藏
4. 加入青蒜翻炒最后，调入适量盐、糖、香油翻炒均匀即可
2. 泡椒鸡胗食材：泡椒、葱姜、盐、鸡胗、泡椒水
做法：
1. 先用葱姜炝锅，然后旺火快炒鸡胗至熟
2. 放入切碎的泡椒翻搅几下，放盐调味，临起锅浇一圈老坛泡椒水，颠匀即可出锅盛盘
3. 鸡胗炒酸豆角食材：鸡胗，酸豆角，青椒，红辣椒,料酒
做法：
1. 鸡胗切花并放姜丝料酒腌制一会，酸豆角切丁，青椒，红辣椒切碎，不能吃辣的可以少放
2. 热锅下油，放鸡胗爆炒，大概3分钟左右，中途加适量酱油，不用放盐了，酸豆角本身是比较咸的
3. 3分钟后，酸豆角，两种辣椒，继续翻炒2分钟即可出锅
4. 担心不熟的话，可以下几滴水焖煮片刻
记得多煮点米饭哦，两碗可能不太够。
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