将一杯冷牛奶与一杯热牛奶同时放入冰箱中,哪杯会先结冰??? 热的那杯会先结冰.从物理学角度看,致冷有四种并存的机制:辐射、传导、汽化、对流,通过实验观察发现,引起热水比冷水先结冰的原因主要是传导、汽化、对流三者相互作用的综合结果。玻璃杯内盛有4℃冷水结冰时,因为水和玻璃都是热的不良导体,液体内部的热量很难靠传导传递到表面,杯中水由于温度下降,体积膨胀,密度变小而集结在表面,所以在水表面处最先结冰,其次是底部和四周,从而形成一个密闭的“冰壳”。这时内层的水便与空气隔绝,只能靠传导和辐射来散热,冷却得很慢,另外,这个“冰壳”对水结冰时体积膨胀起了“抑制”作用,这也延缓了内部结冰的速率。而盛有100℃热水那一杯冷冻的时间相对来说要少得多,看到的现象是表面的冰层总不能连成冰盖,看不到“冰壳”,看到的却是沿冰水界面向液体内生长出针状冰晶(在初温低于12℃时看不到此现象),且逐渐变粗,这是因为初温度的热水,上层水冷却密度变大向下流动,形成液体内部对流,使水分子围绕各自的结晶中心结成冰,初温越高,这种对流越激烈,能量损耗也越大,冷却的速率也越快,尽管最后“冰盖”还是形成了,冷却速率变小,但由于水内冰晶已经生长且粗大,具有较大的表面能,所以冰晶生长的速率。刚泡好的热牛奶可以马上放进冰箱吗? 不会的~最多就是多消耗冰箱的一点能耗~最多就是如果你胃怕刺激,而牛奶太冷…刺激你的胃?年轻人是不必在意的我要做布丁,刚弄好的牛奶是热的,马上放入冰箱才能凝固吗,还是冷却后再放? 做好后,需要冷藏使其凝固,但是不要马上放入冰箱,因为马上放入会对让冰箱负荷变大,非常费电。布丁放在常温凉5分钟左右后在,再放入冰箱冷藏即可,效果都是一样的。。热牛奶能往冰箱里放吗 不能。这样不但会使冰箱更费电,还会加热牛奶周围的食物,使其温度升高,很快变坏。应该先把牛奶晾凉了再放进冰箱。1、冰箱内部应该维持4度左右,这样,冰箱里储藏的食物。
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