怎么做豌豆黄，豌豆黄是一款老北京小吃，起初都不认识还是红烧肉给推荐的呢。做豌豆黄要选用去皮的豌豆我这买不到去皮的都是整粒的，于是就买了一斤豌豆回来做了，因为不是。
豌豆黄 的口感怎么样？ 北京春夏季节一种应时佳品。原为民间小吃，後传入宫廷。清官的豌豆黄，用上等白豌豆为原料，做出成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味 道香甜，清凉爽口。。
柿饼豌豆黄 1.选脱皮豌豆仁，不要用带皮的，口感不够细腻。2.选脱皮豌豆仁，不要用带皮的，口感不够细腻。3.提前一天用水浸泡，水要足够多，以免水不能没过泡发的豆子，4。.
