怎样理豌豆尖豌豆尖是什么，什么时候可采摘呢？

2021-04-28知识2

豌豆尖是否需要焯水不用copy的，焯水还会返凯损失维生素2113的。豌豆尖既可与肉类炒食、蒸食5261，涮锅，又可凉拌4102、作快餐蔬菜，更1653可用于调味、配色。一般来讲，豌豆尖在四川地区主要是做汤。但最好还是用大火快炒，漏携唤并放点醋，以保持豆隐郑芽的脆嫩，同时还可以减少维生素C的损失。

怎么区分老豌豆尖和嫩豌豆尖？从叶子方面来区分：zhidao老豌豆尖的叶子大多数比较宽大，叶子的颜色比较深，一般为很深的绿色甚至叶片上会带有轻微的灰白色。嫩豌豆尖的叶子大多数比较窄小，叶子的回颜色相对较浅，一般为浅绿色，也有深绿色。叶片较薄，较柔软。从茎方面来区分：老豌豆尖的茎较硬，不易答折断。嫩豌豆尖的茎较软，易折断。