常见的有毒有害食品 1、河豚，河豚只有肉是可吃的，因为河豚肉中的毒性较小，河豚毒可能会让嘴上有刺麻感。鉴于河豚的毒性，河豚是日本天皇唯一不能吃的合法食品。2、苹果，苹果种子含氰化物，但是，量要比樱桃、杏仁少得多。苹果种子一不小心就会被人吃到，但是只有吃下很多才会感到不舒服。3、蘑菇，无毒的蘑菇菌帽应该是扁平没有突起，还应该有粉色或者黑色的菌褶（毒蘑菇经常是白色菌褶），而且菌褶应该长在菌帽上，而不是茎上。4、土豆，茎和叶子含有毒化合物，土豆本身在变绿的时候也有毒，之所以变绿是因为糖苷生物碱的浓度高。土豆中毒很少，但也时有发生。5、油条，油条中的明矾，是含铝的无机物，如经常食用，铝就很难由肾脏排出，进而对大脑及神经细胞产生毒害，甚至因而引发老年性痴呆症。参考资料来源：人民网-番茄也有毒？细数15种常见的有毒食物？
以食品质量与安全为主题的论文。急。~。~ 保健食品的定义保健食品或功能性食品，广义而言，是指组成人们通常所吃的膳食以外的一些非传统食品或其成分。消费者希望通过食用这些保健食品来增强体质，改善机体生理功能。
乐事薯片主要成分及添加剂使用情况 本次优恪检测乐事2113薯片结果。产品名5261称：乐事忠于原味4102薯片厂商：百事食品（1653中国）有限公司每100g价格（RMB）：7.60主要成分：马铃薯雪花粉，植物油，预糊化淀粉油脂总含量（g/100g）：32.9食用香精/增味剂：含有争议的成分/制作工艺：不含有问题的重金属：痕量农药残留：痕量（1种）丙烯酰胺：偏高有害油脂：氯丙醇脂肪酸酯和缩水甘油脂肪酸酯总量偏高；缩水甘油脂肪酸酯偏高成分具体评分(70%)：D-（警示）过氧化值：痕量油脂中饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸比例：不合理反式脂肪酸：痕量油脂质量具体评分（30%）：A（优）包装中的聚氯乙烯、聚偏二氯乙烯或氯化物：不含包装标注缺陷：无其他缺陷具体评分：A+（卓越）总评：D-（警示）
