谁知道酱汁瓦块鱼怎么做啊 酱汁瓦块鱼是什么鱼

酱汁瓦块鱼的菜品特色 河北风味包括三大流派，冀中南派、宫廷塞外派、京东沿海派。京东派以唐山为主，以烹制鲜活海产原料见长。特点是原料丰富，刀工细腻，口味清鲜，讲究清油抱芡，菜品配以精美的唐山瓷盛器，别具风格。原料：白砂糖·醋·豆瓣·豆瓣酱·青鱼·鱼肉·植物油配料：大葱·葱末·大蒜·姜·淀粉调料：白糖·料酒·水·盐·酱油·味精谁知道酱汁瓦块鱼怎么做啊 原料：鲤鱼硬扇中块550克，甜面酱25克，大料2粒，葱、姜、蒜各10克，酱油10克，糖15克，味精15克，醋5克，猪油15克，香油10克，盐1克。制法：锅内放油1000克(实耗100克)烧热。酱汁瓦块鱼为什么是河北名菜 瓦块鱼是湖北名菜，但为什么酱汁瓦块鱼是河北名菜？后来流传的啊 1.酱汁瓦块鱼是一道河北省的特色名菜，属于补虚养身食疗药膳食谱之一。。酱汁瓦块鱼怎么做？ 主料：鲢鱼 1000克调料：酱油 20克 甜面酱 25克 料酒 20克 醋 15克 胡麻油 10克 八角 5克 大葱 15克 姜 15克 大蒜e79fa5e98193e4b893e5b19e31333262376665 15克 味精 2克 植物油 150克 白砂糖 10克 盐 15克 各适量酱汁瓦块鱼的做法：1.白鲢鱼去鳞鳃及内脏，剁去头尾，一削两片成鱼扇，片去肚挡，斜刀正片鱼扇，每块一样刀法。用酱油，黄酒，葱姜汁浸渍腌制片刻。葱，姜切丝，蒜切片备用。2.炒锅洗净，上火加生油，烧至七八成热，放入鱼块，炸至外层结硬捞出，待油温升高后，再将鱼块入锅复炸，待鱼块呈金黄色时，捞出沥油。3.炒锅留少许余油，放入茴香略炸，下葱丝，姜丝，蒜片煸炒，放甜面酱炒匀，加黄酒，白糖，酱油，盐，醋和适量清水，开锅下鱼块，小火稍煮后，旺火收浓卤汁放味精和花椒油拌匀，起锅装盘时可随意堆放，也可叠成瓦楞形。更多酱汁瓦块鱼信息见薄荷网食物库http：//www.boohee.com/shiwu/jiangzhiwakuaiyu酱汁瓦块鱼的做法-家常酱汁瓦块鱼的做法非常简单易学。如果酱汁瓦块鱼怎么做好吃，酱汁瓦块鱼的家常做法如何做一直困扰着你，美食杰提供的图文酱汁瓦块鱼的家常做法大全，用最。

#菜谱