去壳薄壳米怎么清洗 薄壳米

怎么做薄壳米烙，海瓜子是潮汕地区特色的海鲜，季节性也比强，本地人称为薄壳。六七月份是海瓜子最肥美的时候，吃法多种多样，可炒可煮可蒸，也可取肉煎成饼状，也就是潮汕。炒薄壳米的做法，炒薄壳米怎么做请看步骤：1.蒜头、葱切碎热油下锅起香至金黄起锅；猛火下水至开2.全部调味下锅猛滚3.薄壳倒入；左右、上下猛翻猛铲十二次，时间不超十一秒。薄壳怎么洗干净，薄壳的做法，薄壳的营养价值 炒薄壳必须旺火，金不换、薄油、香鱼露，猛翻猛炒，方zhidao才能出一盘美味。食材佐料：新鲜薄壳、食油、蒜头米、金不换（鱼生菜）、红辣椒、鱼露。薄壳洗净、沥干，蒜头、辣椒、菜脯切细，金不换摘叶和嫩芽，待用；先在铁锅（潮汕人用“铁鼎”）用油爆炒蒜头起香，辣椒、薄壳、金不换依次倒进鼎中，只听“咋”的两三声曝响，左手掌鼎、右手用铲子（鼎锹）或杓子翻炒，并倒入适量鱼露，动作迅速，不可停杓。当看到薄壳在锅里均称开花怒放（壳子展开）时立即熄火起锅，一盘香版喷喷的炒薄壳就完成了。炒薄壳必须搭配金不换（鱼生菜），这种独特的香草与薄壳的鲜味天然融合，俨然已经成为薄壳的一部分。炒薄壳而无金不换，犹如吸烟无火，不吃也罢。吃炒薄壳会上瘾的。在过去，薄壳价格便宜，吃薄壳时会令人禁不住地叫了一碟又碟，边吃边把薄壳壳往桌子下扔，把脱地上的木屐给埋藏起来，故潮汕有“吃薄壳找不到屐”一说。更有形容吃到权最后不见人头，只见一堆薄壳壳，谓之“薄壳山”。炒薄壳米怎么做好吃又简单，做法图解分享 主料辣椒：适量罗勒：适量薄壳米：500g辅料盐：适量白糖：适量蒜头：适量酱油：适量油：适量具体步骤第一步1.薄壳米洗干净第二步2.准备好配料第三步3.锅里放油爆香配料，加入薄壳米，加点盐，酱油，白糖翻炒第四步4.加入罗勒，煮出味，薄壳米全部打开，熟了即可。

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