羊肉到底怎样做才好吃，难道真的不能用醋或者香辛料吗 昨天跟大家分2113享了炖羊肉汤的5261做法，因为使用的是4102江苏苏南地区的圈养山羊，腥膻1653味比较重，所以放了一些香辛料，但是读者朋友的争议很大，有人说放的香料多了，有人说不应该用醋去腥味，众说纷纭。今天跟大家分享的仍然是羊，但是用的是蒙古嫩羊肉，没有多少腥味，所以就用白切的做法，非常简单。主料：嫩羊肉1 千克。备料：细菊生菜 15克，紫苏叶 5克，圣女果 20克，羊汤 750克，蒜蓉 25克，白米醋100克。制作方法：（1）先将蒙古羊宰好洗干净，改刀后再把表面的细毛烧干净，用刀刮净，然后再洗干净，烧开水把羊肉飞水备用。（2）羊汤烧开，把羊肉放进汤里煮至九成熟，捞起晾凉，然后去骨。（3）把生菜、紫苏叶、圣女果摆在碟一边作装饰，然后将羊肉切成 8x2.5厘米的片状，叠好放在碟另一边，再将蒜蓉、白米醋调匀跟碟上桌。？打开App，看更多美图注意：这种白切是带皮的，清洗时细毛一定要去净，羊肉不要煮的过熟，如果煮太熟就没有鲜嫩的口感了。
冷板羊肉怎么做 可能是如下这种做法：把羊肉去皮、去毛，然后把羊皮和整只羊或者把羊肉改刀成大块，加料调味后煮烂拆骨，羊皮不煮熟即捞出。然后把羊皮铺在长方形或者其它形状的容器内，再把肉捞出来放入盛有羊皮的容器内，适量添加羊汤，然后使其自然形成汁水冻，食用时倒扣容器脱出羊皮肉冻，然后改刀切成大小合适的薄块，吃时配大蒜叶、辣椒酱或者酱油等调味料。
白切羊糕怎么做好吃 白切羊百糕步骤1白切羊糕的做法大全羊肉用水冲洗干净步骤2白切羊糕的做法图解放锅里绰水步骤度3捞出洗去血沫步骤4锅里重新加水放入焯过水的羊肉和姜片步骤5放萝卜步骤6放大料包步骤7放红枣步骤8煮沸后加料酒步骤9再次煮开后倒入电压力锅压酥步骤10这是压了40分钟后步骤11把羊肉捞出步骤12把羊肉的骨头剔除步骤13把剔骨后的羊肉放入高汤中，这是压羊肉的汤和鱼汤混合哦步骤14加适量盐步骤15加点砂糖步骤16一起煮开后至汤水变浓版步骤17把羊肉倒入盒子里，最好上面压重物，冷却后放冰箱冷藏过夜步骤18冷藏后取出，切片装盘在上面抹权上香油即可烹饪技巧羊肉先绰水压酥再冻起来，一定要有多点带皮的，这样皮冻才Q哦！
