羊蝎子怎么吃 酱香羊蝎子的2113做法肉蝎子5261让摊主砍好，放入清水4102中浸泡30分钟1653，泡去血水，这版样炖煮后肉质嫩滑。顺权便将每一块都认真清洗干净，尤其是剁砍之后会有很多小小的骨渣要去除干净，避免影响成品口感。请点击输入图片描述煮一锅水将肉蝎子分批汆烫一下，只要肉质变白即可捞出。请点击输入图片描述捞出后均匀的码放在高压锅里。请点击输入图片描述准备一下配料：姜切片，葱切段，蒜切开以便释放味道。请点击输入图片描述准备八角、桂皮和香叶。请点击输入图片描述炒锅中加入食用油，爆香葱姜蒜。请点击输入图片描述放入八角、桂皮和香叶也炒香一下。请点击输入图片描述加入黄豆酱、和碾碎的腐乳炒香。请点击输入图片描述加入清水、料酒、生抽、糖，煮滚后倒入高压锅内。请点击输入图片描述压力阀喷气后转小火，计时压20分钟即可关火。请点击输入图片描述完全没有压力后才开盖，这样一锅酱香羊蝎子就完成了，是不是很简单？注：炖好后若味道不够再用盐调味即可～请点击输入图片描述成品酱香浓郁，肉质鲜嫩可口，老少皆宜。汤汁还可以用来烫火锅，更是鲜上加鲜！请点击输入图片描述
炖羊蝎子 1.将买来的羊蝎子剁成小块清洗干净.2.将羊蝎子入清水中泡个半小时，目的是为了出一下血水，出过血水后将羊蝎子捞出控一下水.3.准备配料：大蒜五瓣，八角两个，草果一个，小。
羊蝎子与羊排的区别 1、部位不同：羊蝎子：是2113带里脊肉和脊5261髓的完整的羊脊椎骨羊排：羊的肋4102条即连着肋骨的肉16532、主要功效不同：羊蝎子：低脂肪、低胆固醇、高蛋白，富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，美颜壮阳功效。羊排：助元阳、补精血、疗肺虚扩展资料：羊蝎子名称由来：羊蝎子需要追溯到康熙年间，蒙古王爷奈曼王有次打猎回来路过后院闻见香气扑鼻。跟下人打听才知道是新来的厨子给下人们炖羊脊骨吃。奈曼王爷一尝味道鲜美。然后看脊骨那形状酷似一只蝎子，就起名为“羊蝎子”并且作为府上的食谱，后来就传到民间了。羊蝎子堪称是一种物美价廉美食小吃，主要原料采用羊身上营养最丰富、口感最鲜美的羊龙骨—带里脊肉和脊髓的从颈项到尾尖的完整的羊脊椎骨，一节一节的羊龙骨从横切面上看去，成“丫”字状，而那“丫字状”的下面，还有一个小的分叉，这就是蝎子张扬的形状了，“羊蝎子”因此而得名。苏轼被贬到儋州时，十分贫困，只能花上几文钱去买屠夫不要的羊脊骨炖汤喝，因形状像蝎子而得名。参考资料来源：-羊蝎子参考资料来源：-羊排
