做粉蒸肉时，掌握这几个技巧，软糯不油腻，做粉蒸肉时，掌握这几个技巧，软糯不油腻，比饭店更好吃，零失败所用到的食材：五花肉1块，蒸米粉，葱，姜，料酒，生抽，老抽，盐。
粉蒸肉要放水吗 米粉蒸2113肉不要加水的：因为在蒸的时5261候，有时会进水，4102就算你用笼屉蒸都1653没关系，因为上面不是有肉吗，肉的油会被蒸出来，汁会流到米粉上。只要先把肉调好味（盐、酱油、姜片、味精、盐要适量，因为蒸肉粉里含有 然后再把蒸肉米粉倒进去，适量，可根据个人喜好，在蒸肉的下面放土豆、胡萝卜、红薯等，然后装在碗或者其它容器内，放到锅里蒸就可以了。粉蒸肉是家喻户晓的一道美食，一直都受到很多人的喜爱，也是很多酒店的招牌菜，不论是富丽堂皇的大酒店，还是市井街边的小饭馆，都会有这道菜，可谓上得了高端，接得了地气。如果逢年过节，或是家中有客，粉蒸肉是餐桌上出镜率较高的菜肴，因其蒸肉软糯，肥而不腻，米粉油润，味道可口的特点，上到老人，下到孩童都非常适宜喜欢。烹饪技法—粉蒸粉蒸是属于蒸菜其中的一种方法，就是利用谷物磨成粉，然后与食材拌均，让食材表面均匀裹满一层米粉，然后通过旺火足气，长时间蒸制，使调料充分浸透食材内，并使原料食材软烂成熟。蒸菜往往气水重，因此蒸出来汁水较多，而米粉刚好吸收这些汁水而蓬松绵口，使原材料自身的鲜味融合调料的味道而形成醇厚的口感，因此粉蒸既是科学合理的烹饪技法，又是主辅料。
粉蒸肉怎么做才软糯不干，粉蒸肉怎么做才软糯不干 食材 猪五花肉 400g 蒸肉粉 150g 蒜 2瓣 郫县豆瓣酱 15g 生抽 20g 老抽 10g 糖 3g 方法/步骤 1 将五花肉，生抽，料酒，。
