油过氧化值一般是多少 油脂新鲜，其过氧化值不应大于bai0.15%。过氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种du指标。是1千克zhi样品中的活性氧含量，以过氧化物的毫摩尔数表示。用于说明样dao品是否因已被氧化而变质。那些以油脂、专脂肪为原料而制作的食品，通过检测其过氧化值来判属断其质量和变质程度。
过氧化值是多少才是标准的？ 过氧化值的标准值的概念太广。一般来讲涉入人体内的物质都在0.05-0.4mg/kg左右。如果本身没有什么特殊疾病的话是不会出现问题的。注意：饮食起居一定要合理化。
豆油期货规定的质量标准是几级 豆油期货的大豆油和2113现货的大豆油是两码事5261，期货交易的品种名称是“大4102豆原油1653”，是不能直接食用的，要经过提纯后才可以食用。而大豆原油提纯后生成的食用油才分为一级、二级等不同等级，也就是我们常见的现货大豆油的等级。豆油期货的质量标准有国标：GB1535，里面规定了水分及挥发物、杂质、酸值、过氧化值等理化指标，并没有等级之分。这就好比石油的原油是没有等级之分的，而原油提炼出来的汽油、柴油则有等级之分。
