自制豆豉鲮鱼的做法，自制豆豉鲮鱼怎么做请看步骤：1.鲮鱼处理干净，身上多开几刀，用盐腌15分钟。爆锅，炸鱼，视鱼的大小控制时间，可以多炸一会儿。把鱼拨到一边，加大量。
用油炸鱼，怎样炸才可保持鱼完整 1、记住“热锅凉油”的要点，厨师的都知道的诀窍之一。2、用控干水的鱼去沾蛋清（滤去蛋黄，稍搅拌几下），沾满全身。3、如鱼太湿，也可先沾一层面粉，再沾蛋清。4、也可以。
豆豉鱼的做法，豆豉鱼怎么做请看步骤：1.青鱼解冻洗净切块2.拍适量姜片下油锅炸至金黄3.将炸好的青鱼捞出，加豆豉酱拌匀4.另外再加适量花生油，上锅蒸20分钟5。.
