现在常说吃油太多不好，请问怎么吃，量怎么... 离油控制不好

现在常说吃油太多不好，请问怎么吃，量怎么。 健康指导：根据最新的居民膳食指南中所述，每人每天摄入油脂的量不宜超过25-30克。所以用油一定要注意限量。对于人员少的家庭，1、食用油尽量购买小包装的；2、尽量使用。开车起步时的油离配合有什么诀窍吗，怎么老掌握不好呢？ 完全不同意高票答案啊。想要快速起步，用好一档很关键。一档转速到红线估计能有50左右，想多快起步一…油温怎么控制？ 关于油温：锅里的油加热后，把要炸的食物放入油中，待沉入锅底，再浮上油面时，这时的油温大约是160°C，如果做拔丝菜，如拔丝山药、拔丝白薯、拔丝土豆，用这种油温的油炸比较合适。这时锅下的火应控制住，以能保持油温即可。油加热以后，把食物放入油中，沉在油的中间再浮上油面，这种油的温度大约是170°C左右。用这种温度的油炸香酥鸡、香酥鸭比较合适，炸出的鸡、鸭，外焦里嫩。炸时，锅下的火也要控制住。如果把要炸的食物放入油中不沉，这种油的温度大约达190°C，比较适合炸各种含水分较少的菜肴，如：干炸带鱼、干炸黄鱼、干炸里脊等炒锅或汤锅炸前可在扔进锅内一小块肉或蔬菜等食物试油温。如食物发出兹兹声或在油表面打转油温适宜。若沾底油温则偏低；若食物变色极快、冒油烟多，油温就过高。炸东西油少时，每次注入新油前要沥出渣。关于火候：中火适用于炸制菜凡是外面挂糊的原料，在下油锅炸时，多使用中火下锅，逐渐加油的方法，效果较好。因为炸制时如果用旺火，原料会立即变焦，形成外焦里生。如果用小火，原料下锅后会出现脱糊现象。有的菜如香酥鸡，则是采取旺火时将原料下锅，炸出一层较硬的外壳，再移入中火炸至酥脆。炸食物时，如何测量油温是不是打到。