河南的小吃“妈糊”是什么？有什么故事吗？ 扁粉菜的故事

来到河南必须尝试的“四大名菜”有哪些？ 一方水土一方美食，不同的地方不同的风土人情也造成了各地都有不同的美食文化。来到位于中原的河南，也有很多独特的美食，其中“四大名菜”是必须要尝一尝的。最有名的一个就是河南烩面了，相比其他地方，河南本地的烩面是比较正宗的，汤的味道比较浓郁，有着其独特的味道。第二个就是灌汤包。现在灌汤包在全国各地都是比较普遍的，其实它是河南开封的特色美食，它不仅外观好看让人有食欲，而且在馅料上非常考究，口味非常正宗，味道既鲜美又有营养。第三个就是胡辣汤。胡辣汤起源于河南周口，尤其以逍遥镇胡辣汤出名。是北方常见的汤类早餐。胡辣汤是由多种天然中草药配制的汤料再加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤，所以汤汁非常浓郁，鲜美又浓郁。第四个就是河南安阳的扁粉菜。扁粉菜主要是以粉条做主料，配上青菜、豆腐、猪血等，在一口大铁锅中煮。民间还流传明朝开国皇帝朱元璋与扁粉菜的故事，朱元璋曾吃扁粉菜后龙颜大悦，亲手书写北方第一，味动天下几个大字，这个故事一直被后世传为佳话。当然，河南的美食不只是这些，中原地大物博，特色美食那是数不胜数的，大家如果有机会去旅行，一定要去品尝一下正宗的地方特产，一定会别有一番风味，毕竟品尝。扁粉菜的来历，谁知道？？？ 扁粉菜的名字是与一个叫崔连生的人分不开的。六十年前，在那个兵荒马乱的日子里，由于连年的战争和自然灾害，穷人们别说吃肉，就连一点荤汤也难见着，逢年过节的时候，富人。你家乡的特色菜有哪些，如何制作的？ 我的家乡是八大古都之一的安阳。在哪里有着数不胜数的美食。其中最出名的当属扁粉菜了。扁粉菜是无数安阳人的最爱。每天早上一碗扁粉菜配上葱油饼，真是让人流连忘返啊。下面给大家展示一下它的做法：1.用用温水浸泡扁粉（最好的宽的扁粉）2.高汤煮沸加入宽粉，这里是用油放入锅内加八角花椒葱姜蒜爆香后加入水！3.汤煮沸后家入宽粉加适量盐，酱油！小火炖只到粉条熟了4.加豆腐，猪血，油菜等配菜。加入蒜末，就可以出锅了！加点辣椒油和错味道更好哦是不是很吸引你啊，赶紧在家自己做一下吧。请问大酒店里最贵的菜有哪些？ 安阳扁粉菜的创始人？ 呵呵你是问对人了是我爷爷呵呵现在时我叔叔在经营你可以去请教我叔叔现在就是南关的扁粉崔楼上说的都对想学扁粉菜，哪儿教的好？ 你还是去四川的川菜学校学习吧，我朋友就在哪里学的，听说能学的很多，而且老师特别负责。河南的小吃“妈糊”是什么？有什么故事吗？ 欢迎关注#地标美食#，带你发现全国地标美食和家乡特色美食！这里除了河南“妈糊”外，还有琉璃馍、不翻汤、壮馍等河南特色小吃哦，河南人的你知道多少个？山珍海味，念念不忘的，总是小时候吃过的那些家乡特产。我们从中遴选出十种小吃，无论你身在老家还是在外旅游，相信这些充满家乡味道的食品能勾起你的哈喇子…妈糊周口鹿邑有道小吃，叫做妈糊。别看名字土不拉几的，吃的人都忘不了那味道。这妈糊，色白如乳，细腻无渣，滑润如脂，不知不觉中就喝完了。因为黄豆和小米磨出来的豆米汁水放在锅里煮，看着很稠，喝到嘴里不挡嘴，味道香甜爽口，看起来也是乳白色的，故名妈（俗指奶水）糊。一直到现在，妈糊还是鹿邑饮食上的特色食品，不但本县人爱喝，外地来的客人也爱喝。琉璃馍在豫东一代，琉璃馍曾是婚宴上必不可少的一道菜，做法颇简易：将细白面馒头切成一寸来长、指头粗细的条儿，晾干后放入40摄氏度的热水中浸透，再放入滚油中炸成金黄色，捞出后迅速放入准备好的白糖汁中，然后盛出端上桌。吃的时候，要用筷子夹出，放入水里激一下，如此才能形成独特风味，所以琉璃馍又名“水激馍”。相传，明朝万历年间，在朝为官商丘人沈鲤，有一位勤俭的厨子，这位厨子发明了。河南的小吃“妈糊”是什么？有什么故事吗？河南的小吃“妈糊”是什么？有什么故事吗？欢迎关注#吃遍南宁#，带你发现南宁地道的美食！周口鹿邑，有一种全国任何地方都吃不到。你的家乡有什么特产和非物质文化遗产？ 扁粉菜，河南安阳特色小吃之一。安阳扁粉菜是安阳居民最爱吃的饭菜之一，每天，有很多上班一族和扁粉菜的老食客，会到自己经常去的排挡吃上一碗，因此，安阳的扁粉菜生意显的异常火暴。扁粉菜经济实惠，一般早晨的早点摊点都有买的，用糕汤（骨头汤）加上粉条、青菜、猪血、豆腐加辣椒和蒜汁。扁粉菜以粉条做主料，配以青菜、豆腐、猪血等，在一口大铁锅中煮。扁粉菜的关键是高汤，高汤味道的好坏，扁粉菜伴侣—油饼直接影响扁粉菜的味道，因此，安阳扁粉菜经营者一直在高汤的做法上下功夫，使扁粉菜味道不断改善。吃扁粉菜的精髓在于辣椒，辣椒要香而微辣。早上，吃上一碗油滚滚，香喷喷、辣呼呼的扁粉菜，那叫舒服。所以，来到安阳，一定要尝一下。

#美食#胡辣汤#河南美食#扁粉菜#妈糊