水八块的制作方法 四川凉拌鸡，我们叫它“水八块”，也叫“鸡八块”。关于这个名字的由来，据说是最初卖鸡的人，将煮熟的鸡分成了八块（头颈、胸、两翅膀、两腿、两爪）泡在红油调料里而来。。
水八块的制作方法 制作水八块需要准备2113的材料有：公鸡 1只、芝麻5261 少许、盐 适量、鸡精 适量、辣椒油41021653 适量、花椒油 适量、糖 少许、生姜水 少许。具体方法步骤如下：1、将姜片和清洗干净的整鸡，放入锅内，锅里清水的量要刚好淹没整鸡即可。2、大火烧开后，转入小火，千万不要盖上锅盖。控制好火候，不要让锅里的水大量的翻滚沸腾，煮大概15-20分钟3、煮好的鸡，放入冷水中浸泡，目的是要快速的给鸡降温。4、降温以后，按照翅膀、鸡腿、鸡脚、胸部的位置，分别切开八块。5、将准备好的生姜水、盐、鸡精、花椒油、糖、辣椒油、芝麻等调料按照个人口味调成碗汁。6、把鸡和调料倒入盆中，让鸡片和调料充分的融合一起即可。
清水八爪鱼煮多久能熟？是和凉水一块放入还是等水烧开再放？ 需要继续炒制：2113煮30秒煮过5261直接蘸料食用：煮60秒水开4102后下水焯鱼，到时间后捞1653出回即可。【操作步骤】1、八爪鱼清答洗干净，摘掉须子上的吸盘。2、头部墨囊放墨汁。3、将八爪鱼切成小块。4、锅中放清水烧开，加入葱段、姜片、料酒、花椒粒去腥，放八爪鱼焯水30秒。5、捞出过凉水，装入盘中备用即可。
