火锅底料可以代替干锅酱吗 这个应该是没什么大问题得吧当然了每个人得口味都是不一样得了要是你用不同得底料炒出不同得味道出来那东西好吃得话 自然没人会在意你用什么炒的了
火锅底料怎么炒？ 怎么炒火锅底料，我就说说我炒火锅底料的方法，第一步，准备材料，色拉油10斤，牛油15斤，鸡油1斤，郫县豆瓣酱5斤，猪油2斤，糍粑辣椒8斤，豆豉1斤，冰糖1斤，姜蒜丁各2斤，麻椒2斤，醪糟1斤，香料粉用白酒泡湿，香料有，小茴香25克八角30克，山奈60克，桂皮50克，草果50克，砂仁60克，陈皮30克，干松20克，香叶55克，良姜50克，白芷40克，白扣80克，香果30克，丁香15克，黄栀子10克，甘草100克，老扣40克，红扣60克，准备洋葱2斤，大葱2斤，香菜3斤，香芹3斤。第二步把色拉油，牛油，猪油，鸡油，烧到220度，降温到180度放洋葱，大葱，香菜，香芹，小火漫炸，炸到焦黄捞出，油锅里下姜蒜丁，不停的搅拌，小火，慢慢炒，下冰糖，郫县豆瓣酱，小火慢慢炒，出香味下，糍粑辣椒，豆豉，出香味下白酒泡好的香料粉，小火，以防粘锅，不停搅拌，小火慢慢炒30分钟后下，醪糟，小火慢慢的炒，这个时候一定要不停搅拌，以防糊锅，10分钟后关火，慢慢放凉，切记，关火后还要不停搅拌，让火锅底料自然放凉。放置24小时后就可以使用了。好了，就到这里了，谢谢阅读，记得关注亚克西味道。
炒火锅底料需要加什么，有什么配方？你好！我是一名烹饪教师，我和你分享一个火锅底料的配方，供你参考。主辅料：郫县豆瓣4500克 干辣椒节2500克 干花椒5：-底料，火锅底料。
