冰糖和白糖到底真的有那么大的区别吗？ https：//www.zhihu.com/org/lao-ba-pi ng-ce ？ 2713 ？ ？ 338 条评论 ？ ？ ？ 喜欢 ？ 继续浏览内容 知乎 发现更大的世界 打开 Chrome 继续 知乎。
白糖；红糖；砂糖；绵糖；冰糖有什么区别？这几种里面的 主要成分是 什么？
冰糖和砂糖有什么区别 一、生产工艺2113不同1、冰糖5261冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，是由4102蔗糖加上蛋白1653质原料配方，经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖。2、砂糖砂糖指甘蔗汁经过太阳暴晒后而成的固体原始蔗糖。二、应用不同：1、冰糖食用糖果、高级食品甜味剂。2、白砂糖是一种常用的调味品，也是最常用的甜味剂。三、制作方法上的不同1、冰糖是在一种特定的条件下由白糖重新结晶而制作成的；2、而白砂糖的制糖澄清技术分亚硫酸法、碳酸法、二步法三种。扩展资料：冰糖的功效：1、冰糖味甘、性平，入肺、脾经；有补中益气，和胃润肺的功效；冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用；2、用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛，有很强的药理作用。冰糖也是泡制药酒、炖煮补品的辅料。3、冰糖可以用来烹羹炖菜或制作甜点，著名的“冰糖湘莲”是八大菜系中的湘菜珍馐；冰糖还可用于高级食品甜味剂，配制药品浸渍酒类和滋补佐药等，广泛用于食品和医药行业生产的高档补品和保健品。参考资料来源：-冰糖参考资料来源：-砂糖
