请问现在有两个都有名气的饭馆，一个湘菜馆一个川菜馆摆在你面前，请别犹豫，你会去哪？ 先多话一句，如果在粤菜、湘菜和川菜三者之中选择，我有可能会选择粤菜，我偏爱甜味和清淡。如果在湘菜和川菜两者当中去选择，以我的个人口味，会选择湘菜。俗话说：吃在广东。在广东呆过许多年，认识有潮汕老板和四川老板，分别品尝到他们特色的家乡味。粤菜、湘菜、川菜算是中国八大菜系的前三位。粤菜以清淡口味以主，看重滋补食材，潮汕人做食吃很认真很干净很精致，比如海鲜是他们最好的拿手戏，沙锅粥和烧鹅也很出名。湘菜和川菜绝大多数会带辣，吃得辣的人才懂得那个味。湘菜中的辣和川菜中的辣是有区别的。川菜中的辣味多数会添加有花椒，也叫麻辣。有名气的代表菜单有重庆火锅、毛血旺和烧鸡公这一类的招牌菜。他们的食材广泛，做法不像粤菜那么精工讲究，辣味相比较湘菜又稍色一点，加上豆瓣和花椒为辅料，以辣+麻为主打，口味很合符中国大众口味，吃不了辣的人，麻味可以遮挡辣味。个人认为：站在味蕾方面的角度，粤菜和湘菜很有特色。也许四川人立马站出来不服。他们认为湘菜除了一个“辣”味还能有什么？其实他们根本不懂湘菜。湘菜中也有不放一丁点辣椒的，其中包含腊味、蒸菜和卤菜。湖南有一个地方称为“卤菜之都”。湘菜做法比较讲究，就算不用什么调料也能。
请帮我列出湘菜馆畅销的菜单，请别去网上摘抄，谢谢~ 传统湘菜： 本回答由提问者推荐 诗 然 5级 2009-04-01 回答 传统湘菜：毛氏红烧肉 左宗棠鸡 祖庵鱿鱼 曾府珍珠肉丸 香酥鸭带饼 湘味腊肉 剁椒鱼片 新湘派：湘香系列（鱼片。
湘菜店毛家饭店都有些什么特色菜？ 毛氏红烧肉，腊鱼腊肉腊八豆、豆豉辣椒、辣椒炒苦瓜、泥鳅煮豆腐、韶山火焙鱼、剁椒鱼头都是不错的啊
