牛百叶跟牛肚有什么区别 我想向大家咨询一下牛肚和牛百叶到底有什么区别。非常喜欢吃牛肚的，每次去烧烤的时候都会要两份牛肚，但是最近看电视的时候一个新闻报道说其实我们在外面吃的很多牛肚，。
牛肚和牛百叶有什么区别？
牛百叶和牛毛肚是一种东西吗？ 不是，牛bai百叶即牛胃。别名du：百叶、肚尖zhi、牛胃。是牛的内脏之dao一，即牛只胃部版中的第权三个间隔瓣胃(omasum)。瓣胃成叶片状，功用是吸收水分及发酵产生的酸。牛百叶可以作食物材料，一般用作火锅、炒食等用途。毛肚，是指牛的瘤胃。毛肚分两种，吃饲料长大的毛肚发黄，吃粮食庄稼长大的毛肚发黑。白色的毛肚是漂过的，属于冷冻食品。扩展资料两者区别1、从功能进行区分牛肚属于牛胃中的消化器官，而牛百叶则相当于牛胃中的储藏室。2、从部位进行区分牛肚即牛胃，肚尖是肚与肠的接合部，肉里还夹着牛百叶的那份毛茸茸，但白多黑少，很有嚼头。牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为牛食道的变异，即瘤胃（又称毛肚）、网胃（又称蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（又称重瓣胃、百叶胃），后一个为真胃又称皱胃。参考资料来源：—牛百叶—毛肚
