正宗做羊蝎子火锅做法，羊蝎子是啥？羊蝎子就是羊脊骨，因其形状酷似蝎子，故而俗称羊蝎子。羊蝎子常可用来做火锅清汤，味道鲜美。也可以做成红汤香辣羊蝎子，真的是口。
羊蝎子火锅好吃吗？在家怎样做？你好谢邀请：这样乍暖还寒 大雪飞扬的天气，吃一顿热乎乎的火锅是最惬意不过的事情火锅中最温暖脾胃的莫过于羊蝎子了！。
清汤羊蝎子火锅的做法及配料 1、羊蝎子，是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，62616964757a686964616fe58685e5aeb931333433656638因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。2、今天小编就来分享一下“羊蝎子火锅”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。3、下面开始介绍所需要的食材：羊蝎子、羊肉、羊肠、生姜、料酒、枸杞、胡椒粉4、先把羊肠、羊蝎子、羊肉处理干净，羊蝎子斩成块。准备一个大一点的饮料瓶，1.25升，口子处给它剪开，再把洗干净的羊肉稍微切下，再把它装到饮料瓶子里面，用手压紧实5、把羊肉压紧实以后在里面 放点自来水，再用保鲜膜包紧实，摆入冰箱冷冻12个小时，温度最后在零下8度左右。再把羊肠放入锅中焯水，放入姜片和料酒去腥。锅开后撇去浮沫，捞出冲洗干净6、清洗干净以后再放入姜片和料酒煮20分钟。锅中放入羊蝎子、姜片、料酒。水开后撇去浮沫，捞出清洗干净。再把羊蝎子放入锅中，再放入大葱、姜片，盖上锅盖大火烧开7、羊肉冻的时间到时，拿出把外面的瓶子剪掉，切成薄片，卷一下就是自制羊肉卷了，继续摆入冰箱冷冻，要吃的时候再拿出。羊肠煮好后再切段，羊蝎子汤烧好再放四勺盐，再放点胡椒粉，即可盛出，再放点枸杞，就可以开吃了8、羊蝎子有“补钙之。
