定性测定糖的方法有哪些？糖的测定方法 一般有四种方法：1、直接滴定法。原理为 糖还原天蓝色的氢氧化铜为红色的氧化亚铜。缺点：水样中的还原性物：-测定，定性，方法
测定多糖的方法 去文库，查看完整内容>；内容来自用户：jiangpan1209测定多糖62616964757a686964616fe78988e69d8331333433646431的方法：蒽酮—硫酸法，苯酚—硫酸法，比色定量法，纸色谱法，离子交换色谱法，酶法，原子吸收法，HPLC法，DNS（还原法），磷钼比色法。一、苯酚—硫酸法1、原理：糖在浓硫酸作用下脱水生成的糠醛或羟甲基糠醛能与苯酚缩合成一种橙红色化合物。在10～100mg范围内其颜色与糖的含量成正比。在485nm波长下有最大吸收峰，故可用比色法在波长下测定。苯酚法可用于甲基化的糖和多糖的测定方法。简单，灵敏度高，实验室基本不受蛋白住存在的干扰。2、实验药品浓硫酸苯酚3苯酚溶液的配制（1）先配制80%苯酚溶液，然后称取80.0g苯酚加20.0g水，使之溶解，置于冰箱中，避光长期保存。取80%苯酚37.5mL定容到500Ml.配制成60%的苯酚溶液，避光保存。（2）取苯酚100g，加铝片0.1g和碳酸氢钠0.05g，蒸馏收集182℃馏分。称取7.5g加水150mL溶解，置棕色瓶内放冰箱备用。二、蒽酮—硫酸显色法1、实验药品蒽酮硫酸2、溶液的配制称取蒽酮0.2g，加浓硫酸100mL混均即可（现用现配）三、高效液相色谱法多糖溶液进行高效液相色谱，利用TSK—GEL G4000PW柱.RI—10A示差折光检测。
求详细科普一下美拉德反应？ 美拉德反应（Maillard reaction），又称麦拉德反应、梅拉德反应、梅纳反应、羰胺反应，是广泛分布于食品…
