我做的米酒为什么没有酒味反而非常非常甜？ 发酵时间不够，也有可能是温度保持的不好。下面介绍米酒的做法供参考，首先准备材料：糯米：300g、酒曲：适量、水：适量。1、糯米淘洗干净，然后放到容器里，用清水浸泡十二小时。2、十二小时后，把糯米捞出来，沥干水分备用。3、然后放到蒸锅里，蒸熟。4、准备一碗，倒入适量的开水晾凉。5、将蒸好的米放入干净的大碗中，降温到35度。6、加入甜酒曲再加入凉开水拌匀。7、用勺子压平，中挖一个小洞，然后盖上保鲜膜，放在35度的地方发酵。8、36小时后中间的小孔有酒水出来，米酒就做好了。
为什么有的白酒喝完后会口渴，而有的白酒则不会？适量饮用，不口渴的白酒是粮食酒，而有的白酒喝过后，不仅口渴，上头，而且头痛欲裂，醒酒慢，这种酒通常是酒精勾兑酒。。
米酒里吃出了甲醛的气味，是不是米酒里有可能有甲醛，为什么？ 制酒过程中生成乙醇外还有杂醇油生成。也生成少量的甲醇。烧米酒时头酒中带有不少杂味，所以不算好酒。二锅烧出的酒才是好酒。头酒不能扔，倒进二锅中发酵好。
