湖州的风俗习惯? “清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂。在这样的时节里,我们湖州练市地区的农户都做清明圆子。清明圆子有两种颜色:白色和青绿色。白色的是直接用糯米粉和成,形状酷似蚕茧,。
江浙菜的特点 江浙菜有2113如下几大特征:一、是用料广博,5261配伍严谨。主料注4102重时令和品种,配料、1653调料的选择旨在突出主料、增益鲜香、去除腥腻;二、是刀工精细,形状别致;三、是火候调味,最重适度;四、是清鲜嫩爽,滋、味兼得;五、是浙菜三支,风韵各具。江浙菜主要由杭州、宁波、绍兴、苏州四支地方风味菜组成,携手联袂,并驾齐驱。杭州素有“天堂”之称。杭州菜制作精细,清秀隽美,擅长爆、炒、烩、炸等烹调技法,具清鲜、爽嫩、精致、醇和等特点。宁波地方厨师尤善制海鲜,技法以炖、烤、蒸著称,口味鲜咸适度,菜品讲究鲜嫩爽滑,注重本味,用鱼干制品烹调菜肴更有独到之处。绍兴菜品香酥绵糯,汤浓味醇,富有水乡古城之淳朴风格。扩展资料:江浙菜简介:江浙菜是中国八大菜系之一,也是中国饮食文化的重要组成部分。江浙菜包括杭州、宁波、绍兴等地方的菜点特色,不同地方的菜点重视不同的方向。自南北朝以来,(南)京杭(州)两地日趋繁荣,名人云集,更因江南鱼米之乡,物产丰富的优势,集南北的烹饪技艺,融两地的胜迹风采,“南料北烹”“口味交融”,逐渐形成了独树一帜的“(南)京杭(州)菜肴”。参考资料:_江浙菜
吃羊肉的五大禁忌你知道多少? 羊肉*西瓜—伤元气 羊肉:不可与南瓜同食,否则易发生黄疸和脚气,胸闷腹胀 羊肉:忌与豆酱、荞麦面、乳酪、南瓜、醋、赤豆、梅干菜同食;忌铜、丹砂。雀肉:不宜与羊肉同食 红豆。