蛋白质有哪些功能？
蛋白质有哪些生理功能？ 生理功能1.构造人2113的身体蛋白质是一切生命的物5261质基础，是机4102体细胞的重要组成部分，是人体组1653织更新和修补的主要原料。人体的每个组织：毛发、皮肤、肌肉、骨骼、内脏、大脑、血液、神经、内分泌等都是由蛋白质组成，所以说饮食造就人本身。蛋白质对人的生长发育非常重要。比如大脑发育的特点是一次性完成细胞增殖，人的大脑细胞的增长有二个高峰期。第一个是胎儿三个月的时候；第二个是出生后到一岁，特别是0-6个月的婴儿是大脑细胞猛烈增长的时期。到一岁大脑细胞增殖基本完成，其数量已达成人的9/10。所以0到1岁儿童对蛋白质的摄入要求很有特色，对儿童的智力发展尤关重要。2.结构物质人的身体由百兆亿个细胞组成，细胞可以说是生命的最小单位，它们处于永不停息的衰老、死亡、新生的新陈代谢过程中。例如年轻人的表皮28天更新一次，而胃黏膜两三天就要全部更新。所以一个人如果蛋白质的摄入、吸收、利用都很好，那么皮肤就是光泽而又有弹性的。反之，人则经常处于亚健康状态。组织受损后，包括外伤，不能得到及时和高质量的修补，便会加速肌体衰退。3.载题的运输维持肌体正常的新陈代谢和各类物质在体内的输送。载体蛋白对维持人体的正常生命。
蛋白质的功能有哪些？ 答：蛋白质的功能有：1、结构物质.如肌球蛋白，肌动蛋白.2、运输功能.血红蛋白运输氧.3、调节功能.如胰岛素和胰高血糖素、生长激素.4、催化功能.如酶.5、免疫功能.如抗体.
